Grießklöße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	151 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Grießklöße aus Fertigprodukt (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	151 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	632 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	75 µg (250 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	50 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	68 µg	45 µg
Retinol	62 µg (207 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	77 µg (257 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	133 µg (≈ 11 % NW) 11 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	367 µg (≈ 2 % NW) 2 %	243 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.584 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.049 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	452 µg (≈ 8 % NW) 8 %	299 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.205 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	798 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	517 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	342 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	22 µg (≈ 34 %) 34 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,89 :1
PRAL-Wert	2,4 mEq
Natrium	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	89 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	96 mg (≈ 10 % NW) 10 %	64 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	108 mg (≈ 15 % NW) 15 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	71 mg	47 mg
Chlorid	134 mg (≈ 6 % NW) 6 %	89 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	494 µg (≈ 4 % NW) 4 %	327 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.192 µg (≈ 14 % NW) 14 %	789 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	169 µg (≈ 5 % NW) 5 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	17 g	11 g
Broteinheiten	1,55 BE	1,03 BE
Broteinheiten	1,86 BE	1,23 BE
Broteinheiten	1,24 BE	0,82 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	162 mg	107 mg
Fructose (Fruchtzucker)	66 mg	44 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	228 mg	151 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	188 mg	125 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.866 mg	1.898 mg
Disaccharide (2 M)	3.054 mg	2.023 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	121 mg	80 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.210 mg	10.073 mg
Polysaccharide (> 9 M)	15.210 mg	10.073 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	108 %
Isoleucin	307 mg (≈ 20 % NW) 20 %	203 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	488 mg (≈ 17 % NW) 17 %	323 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	310 mg (≈ 14 % NW) 14 %	205 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	292 mg (≈ 94 % NW) 94 %	193 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Tyrosin	233 mg (≈ 12 % NW) 12 %	154 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	232 mg (≈ 21 % NW) 21 %	154 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	360 mg (≈ 18 % NW) 18 %	238 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	271 mg	179 mg
Histidin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.916 mg	1.931 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	232 mg	154 mg
Asparaginsäure	410 mg	272 mg
Glutaminsäure	1.314 mg	870 mg
Glycin	192 mg	127 mg
Prolin	530 mg	351 mg
Serin	335 mg	222 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.013 mg	1.995 mg
Harnsäure	19 mg	13 mg
Purin	8 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	107 mg	71 mg
Omega 6 Fettsäuren	303 mg	201 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,83 :1	1,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,09 :1	9,33
Butansäure / Buttersäure	146 mg	97 mg
Hexansäure / Capronsäure	93 mg	62 mg
Octansäure / Caprylsäure	53 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	110 mg	73 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	135 mg	89 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	439 mg	291 mg
Pentadecansäure	49 mg	32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.410 mg	934 mg
Heptadecansäure	37 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	503 mg	333 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	27 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.002 mg	1.988 mg
Tetradecensäure	57 mg	38 mg
Pentadecensäure	28 mg	19 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	147 mg	97 mg
Heptadecensäure	41 mg	27 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.520 mg	1.007 mg
Eicosensäure	9 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.802 mg	1.193 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	293 mg	194 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	95 mg	63 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	410 mg	272 mg
Langkettige Fettsäuren	4.812 mg	3.187 mg
Glycerin und Lipoide	495 mg	328 mg
Cholesterin	57 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	239 mg	158 mg
Mittelkettige Fettsäuren	163 mg	108 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	651 mg	431 mg
Poly-Hexosen	512 mg	339 mg
Poly-Uronsäure	140 mg	93 mg
Cellulose	324 mg	215 mg
Lignin	85 mg	56 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	444 mg	294 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.268 mg	840 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	2,1 P
P2	4,0 P	2,6 P
P3	4,7 P	3,1 P
P4	4,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,10 g
Rohasche	0,8 g	0,5 g
Rohfaser	1,3 g	0,8 g
Rohfett	5,7 g	3,8 g
Rohprotein	6,0 g	4,0 g

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