Grießklöße Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Grießklöße (Zubereitung Gastronomie)

Grießklöße aus Fertigprodukt (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	664 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	84 µg (280 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	53 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	82 µg	52 µg
Retinol	80 µg (267 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	22 µg (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	151 µg (≈ 13 % NW) 13 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	650 µg (≈ 4 % NW) 4 %	409 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.070 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.302 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	245 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	211 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	133 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	502 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	316 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,68 :1
PRAL-Wert	3,1 mEq
Natrium	462 mg (≈ 31 % NW) 31 %	291 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	147 mg (≈ 4 % NW) 4 %	92 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	50 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	118 mg (≈ 17 % NW) 17 %	74 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	36 mg	23 mg
Chlorid	661 mg (≈ 29 % NW) 29 %	416 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	377 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	650 µg (≈ 8 % NW) 8 %	409 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	88 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	9 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	14 g	9 g
Broteinheiten	1,23 BE	0,77 BE
Broteinheiten	1,47 BE	0,93 BE
Broteinheiten	0,98 BE	0,62 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	64 mg	40 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	66 mg	42 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	63 mg
Maltose (Malzzucker)	264 mg	166 mg
Lactose (Milchzucker)	1.950 mg	1.226 mg
Disaccharide (2 M)	2.310 mg	1.453 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.360 mg	7.774 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	109 %
Isoleucin	307 mg (≈ 20 % NW) 20 %	193 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	524 mg (≈ 18 % NW) 18 %	330 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	345 mg (≈ 15 % NW) 15 %	217 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	155 mg (≈ 20 % NW) 20 %	97 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	121 mg (≈ 39 % NW) 39 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	332 mg (≈ 107 % NW) 107 %	209 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Tyrosin	243 mg (≈ 13 % NW) 13 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	243 mg (≈ 22 % NW) 22 %	153 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	53 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	369 mg (≈ 19 % NW) 19 %	232 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	283 mg	178 mg
Histidin	154 mg (≈ 21 % NW) 21 %	97 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.514 mg	1.581 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	266 mg	167 mg
Asparaginsäure	460 mg	289 mg
Glutaminsäure	1.450 mg	912 mg
Glycin	191 mg	120 mg
Prolin	525 mg	330 mg
Serin	374 mg	235 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.266 mg	2.054 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	267 mg	168 mg
Omega 6 Fettsäuren	860 mg	541 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,22 :1	2,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,48 :1	12,88
Butansäure / Buttersäure	157 mg	99 mg
Hexansäure / Capronsäure	83 mg	52 mg
Octansäure / Caprylsäure	47 mg	30 mg
Decansäure / Caprinsäure	97 mg	61 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	115 mg	72 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	380 mg	239 mg
Pentadecansäure	39 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.470 mg	925 mg
Heptadecansäure	30 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	460 mg	289 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.910 mg	1.830 mg
Tetradecensäure	18 mg	11 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	110 mg	69 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.680 mg	1.686 mg
Eicosensäure	40 mg	25 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.900 mg	1.824 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	830 mg	522 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	250 mg	157 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.130 mg	711 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	75 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,3 P
P2	4,2 P	2,7 P
P3	4,8 P	3,0 P
P4	4,7 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	1,3 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,0 g	5,0 g
Rohprotein	5,8 g	3,6 g

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