Pfälzer Bratwurst in Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	186 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 84 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	186 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	777 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	210 µg (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	113 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	837 µg (≈ 6 % NW) 6 %	450 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.987 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.068 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	151 µg (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	137 µg (≈ 10 % NW) 10 %	74 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	516 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	277 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	208 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	112 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	2,0 mEq
Natrium	378 mg (≈ 25 % NW) 25 %	203 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	66 mg	35 mg
Chlorid	514 mg (≈ 22 % NW) 22 %	276 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	558 µg (≈ 4 % NW) 4 %	300 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	692 µg (≈ 8 % NW) 8 %	372 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	97 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	243 mg	131 mg
Fructose (Fruchtzucker)	186 mg	100 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	431 mg	232 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	97 mg	52 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	97 mg	52 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	92 mg	49 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	563 mg	303 mg
Polysaccharide (> 9 M)	563 mg	303 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	112 %
Isoleucin	286 mg (≈ 19 % NW) 19 %	154 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	435 mg (≈ 15 % NW) 15 %	234 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	525 mg (≈ 23 % NW) 23 %	282 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	155 mg (≈ 20 % NW) 20 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	77 mg (≈ 25 % NW) 25 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	224 mg (≈ 12 % NW) 12 %	120 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	277 mg (≈ 25 % NW) 25 %	149 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	317 mg (≈ 16 % NW) 16 %	170 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	379 mg	204 mg
Histidin	210 mg (≈ 28 % NW) 28 %	113 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.205 mg	1.723 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	341 mg	183 mg
Asparaginsäure	571 mg	307 mg
Glutaminsäure	1.025 mg	551 mg
Glycin	325 mg	175 mg
Prolin	292 mg	157 mg
Serin	271 mg	146 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.825 mg	1.519 mg
Harnsäure	41 mg	22 mg
Purin	17 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	146 mg	78 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.804 mg	970 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,36 :1	6,64
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	110,00 :1	59,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	33 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	221 mg	119 mg
Pentadecansäure	3 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.869 mg	2.080 mg
Heptadecansäure	15 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.225 mg	1.196 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.387 mg	3.434 mg
Tetradecensäure	9 mg	5 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	520 mg	280 mg
Heptadecensäure	2 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.398 mg	3.977 mg
Eicosensäure	136 mg	73 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.065 mg	4.336 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.702 mg	915 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	144 mg	77 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	85 mg	46 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.950 mg	1.048 mg
Langkettige Fettsäuren	16.397 mg	8.816 mg
Glycerin und Lipoide	898 mg	483 mg
Cholesterin	30 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	5 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	20 mg	11 mg
Poly-Hexosen	75 mg	40 mg
Poly-Uronsäure	48 mg	26 mg
Cellulose	52 mg	28 mg
Lignin	6 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	90 mg	48 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	111 mg	60 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	2,8 P
P2	5,2 P	2,8 P
P3	5,8 P	3,1 P
P4	5,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,37 g
Rohasche	1,4 g	0,8 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	17,3 g	9,3 g
Rohprotein	6,2 g	3,3 g

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