Pfälzer Bratwurst in Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	186 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	186 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	777 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	208 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	112 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	196,00	105,38
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	210 µg  (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	113 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	837 µg (≈ 6 % NW) 6 %	450 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.987 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.068 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	151 µg (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	137 µg (≈ 10 % NW) 10 %	74 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,54
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,54
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	516 µg  (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	277 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	378 mg (≈ 25 % NW) 25 %	203 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Chlorid	514 mg (≈ 22 % NW) 22 %	276 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	66 mg	35 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	558 µg (≈ 4 % NW) 4 %	300 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	692 µg (≈ 8 % NW) 8 %	372 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	97 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	431 mg	232 mg
Glucose (Traubenzucker)	243 mg	131 mg
Fructose (Fruchtzucker)	186 mg	100 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	97 mg	52 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	97 mg	52 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	92 mg	49 mg
Stärke	563 mg	303 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.205 mg	1.723 mg
Isoleucin	286 mg (≈ 19 % NW) 19 %	154 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	435 mg (≈ 15 % NW) 15 %	234 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	525 mg (≈ 23 % NW) 23 %	282 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	155 mg (≈ 20 % NW) 20 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Phenylalanin	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Threonin	277 mg (≈ 25 % NW) 25 %	149 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Tyrosin	224 mg (≈ 12 % NW) 12 %	120 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	317 mg (≈ 16 % NW) 16 %	170 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	379 mg	204 mg
Histidin	210 mg (≈ 28 % NW) 28 %	113 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	341 mg	183 mg
Asparaginsäure	571 mg	307 mg
Cystein	77 mg (≈ 25 % NW) 25 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	1.025 mg	551 mg
Glycin	325 mg	175 mg
Prolin	292 mg	157 mg
Serin	271 mg	146 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.387 mg	3.434 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	33 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	221 mg	119 mg
Pentadecansäure	3 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.869 mg	2.080 mg
Heptadecansäure	15 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.225 mg	1.196 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.065 mg	4.336 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	4,84
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	520,00	279,57
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.398,00	3.977,42
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	136,00	73,12
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.950 mg	1.048 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	144,00	77,42
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,08
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.702,00	915,05
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	7,00	3,76
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	5,38
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	85,00	45,70
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	30 mg	16 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	111 mg	60 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	90 mg	48 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,37 g
Rohasche	1,4 g	0,8 g