Studentenschnitzel (Fleischkäse gebraten mit Spiegelei) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 80 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.190 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	67 µg (223 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	66 µg	23 µg
Retinol	65 µg (218 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	99 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	84 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.684 µg (≈ 16 % NW) 16 %	935 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	630 µg (≈ 11 % NW) 11 %	220 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.000 µg (300 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	5.226 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	911 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	317 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	7,7 mEq
Natrium	681 mg (≈ 45 % NW) 45 %	237 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	219 mg (≈ 5 % NW) 5 %	76 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	162 mg (≈ 23 % NW) 23 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	97 mg	34 mg
Chlorid	1.242 mg (≈ 54 % NW) 54 %	433 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	314 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.210 µg (≈ 14 % NW) 14 %	422 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,19 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	550 mg	192 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	550 mg	192 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	677 mg (≈ 45 % NW) 45 %	236 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.078 mg (≈ 37 % NW) 37 %	376 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.068 mg (≈ 47 % NW) 47 %	372 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	352 mg (≈ 45 % NW) 45 %	123 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	186 mg (≈ 60 % NW) 60 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	594 mg (≈ 192 % NW) 192 %	207 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Tyrosin	440 mg (≈ 23 % NW) 23 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	605 mg (≈ 54 % NW) 54 %	211 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	156 mg (≈ 52 % NW) 52 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	764 mg (≈ 39 % NW) 39 %	266 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	890 mg	310 mg
Histidin	442 mg (≈ 59 % NW) 59 %	154 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.736 mg	1.999 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	856 mg	298 mg
Asparaginsäure	1.282 mg	447 mg
Glutaminsäure	1.996 mg	695 mg
Glycin	858 mg	299 mg
Prolin	681 mg	237 mg
Serin	665 mg	232 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.338 mg	2.208 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	372 mg	129 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.316 mg	807 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,23 :1	2,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	40,93 :1	14,26
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	250 mg	87 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.470 mg	1.557 mg
Heptadecansäure	40 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.090 mg	728 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	120 mg	42 mg
Decosansäure / Behensäure	60 mg	21 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.050 mg	2.456 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,35 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	450 mg	157 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.770 mg	3.056 mg
Eicosensäure	30 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.290 mg	3.237 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.280 mg	794 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	350 mg	122 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	16 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.690 mg	937 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	145 mg	51 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,8 P	2,7 P
P2	7,8 P	2,7 P
P3	8,2 P	2,9 P
P4	8,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,42 g	0,15 g
Rohasche	2,2 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	25,3 g	8,8 g
Rohprotein	12,1 g	4,2 g

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