Hacksteak „Lindström“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	186 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	186 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	778 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	102 µg  (340 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	55 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	99 µg  (330 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg  (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg  (22 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,30 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	867 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	466 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	838,00	450,54
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	70 µg (≈ 108 % NW) 108 %	38 µg (≈ 58 %) 58 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	101 µg  (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	206 µg (≈ 17 % NW) 17 %	111 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.716 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.998 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.166 µg (≈ 42 % NW) 42 %	3.853 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	903 µg (≈ 15 % NW) 15 %	485 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	171 µg (≈ 12 % NW) 12 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 19 % NW) 19 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	6,45
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	4,84
Vitamin B12 Cobalamin	3,7 µg (≈ 93 % NW) 93 %	2,0 µg (≈ 50 %) 50 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.183 µg  (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	636 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	317 mg (≈ 21 % NW) 21 %	170 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	483 mg (≈ 21 % NW) 21 %	260 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	228 mg (≈ 6 % NW) 6 %	123 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	231 mg (≈ 33 % NW) 33 %	124 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	152 mg	82 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.919 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.569 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	4.354 µg (≈ 51 % NW) 51 %	2.341 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	144 µg (≈ 4 % NW) 4 %	77 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	936 mg	503 mg
Glucose (Traubenzucker)	533 mg	287 mg
Fructose (Fruchtzucker)	403 mg	217 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	899 mg	483 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	886 mg	476 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	13 mg	7 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	152 mg	82 mg
Stärke	7 mg	4 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.869 mg	5.306 mg
Isoleucin	958 mg (≈ 64 % NW) 64 %	515 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.471 mg (≈ 50 % NW) 50 %	791 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	1.524 mg (≈ 68 % NW) 68 %	819 mg (≈ 36 %) 36 %	2.250 mg
Methionin	453 mg (≈ 58 % NW) 58 %	244 mg (≈ 31 %) 31 %	780 mg
Phenylalanin	749 mg (≈ 242 % NW) 242 %	403 mg (≈ 130 %) 130 %	310 mg
Threonin	822 mg (≈ 73 % NW) 73 %	442 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	207 mg (≈ 69 % NW) 69 %	111 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Tyrosin	640 mg (≈ 34 % NW) 34 %	344 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Valin	1.046 mg (≈ 54 % NW) 54 %	562 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	1.199 mg	645 mg
Histidin	587 mg (≈ 78 % NW) 78 %	316 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.094 mg	588 mg
Asparaginsäure	1.715 mg	922 mg
Cystein	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Glutaminsäure	2.856 mg	1.535 mg
Glycin	768 mg	413 mg
Prolin	748 mg	402 mg
Serin	766 mg	412 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.742 mg	2.549 mg
Butansäure / Buttersäure	60 mg	32 mg
Hexansäure / Capronsäure	38 mg	20 mg
Octansäure / Caprylsäure	22 mg	12 mg
Decansäure / Caprinsäure	45 mg	24 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	63 mg	34 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	350 mg	188 mg
Pentadecansäure	47 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.757 mg	1.482 mg
Heptadecansäure	69 mg	37 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.256 mg	675 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.785 mg	2.573 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	92,00	49,46
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	430,00	231,18
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.192,00	2.253,76
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	13,00	6,99
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	924 mg	497 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	192,00	103,23
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	5,38
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	44,00	23,66
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	613,00	329,57
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	65,00	34,95
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	220 mg	118 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	372 mg	200 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	211 mg	113 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g
Rohasche	1,9 g	1,0 g