Hackbraten mit Grundsauce dunkel/braun Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	210 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	210 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	876 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	11 µg
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	36 µg (120 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.300 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.571 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.200 µg (≈ 36 % NW) 36 %	2.952 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	133 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	161 µg (≈ 12 % NW) 12 %	77 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.789 µg (36 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	852 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	930 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	443 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,29 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	5,3 mEq
Natrium	297 mg (≈ 20 % NW) 20 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	248 mg (≈ 6 % NW) 6 %	118 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	12 mg	6 mg
Chlorid	316 mg (≈ 14 % NW) 14 %	150 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	524 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.060 µg (≈ 24 % NW) 24 %	981 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,50 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	5 g	2 g
Broteinheiten	0,49 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,58 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	190 mg
Fructose (Fruchtzucker)	300 mg	143 mg
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	0,26 mg
Monosaccharide (1 M)	700 mg	333 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	160 mg	76 mg
Maltose (Malzzucker)	180 mg	86 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	340 mg	162 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.780 mg	2.276 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	136 %
Isoleucin	690 mg (≈ 46 % NW) 46 %	329 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	1.120 mg (≈ 38 % NW) 38 %	533 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.190 mg (≈ 53 % NW) 53 %	567 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	391 mg (≈ 50 % NW) 50 %	186 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	184 mg (≈ 59 % NW) 59 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	620 mg (≈ 200 % NW) 200 %	295 mg (≈ 95 %) 95 %	310 mg
Tyrosin	520 mg (≈ 28 % NW) 28 %	248 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	660 mg (≈ 59 % NW) 59 %	314 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	171 mg (≈ 57 % NW) 57 %	81 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	740 mg (≈ 38 % NW) 38 %	352 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	980 mg	467 mg
Histidin	500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	238 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.080 mg	2.895 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	870 mg	414 mg
Asparaginsäure	1.230 mg	586 mg
Glutaminsäure	2.490 mg	1.186 mg
Glycin	800 mg	381 mg
Prolin	730 mg	348 mg
Serin	650 mg	310 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.770 mg	3.224 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	254 mg	121 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.305 mg	621 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,14 :1	2,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,88 :1	13,28
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,05 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,24 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	275 mg	131 mg
Pentadecansäure	32 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.000 mg	1.429 mg
Heptadecansäure	72 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.510 mg	719 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.900 mg	2.333 mg
Tetradecensäure	61 mg	29 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	370 mg	176 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.700 mg	2.714 mg
Eicosensäure	30 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.400 mg	3.048 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.230 mg	586 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	230 mg	110 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	35 mg	17 mg
Eicosatriensäure Omega 6	14 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.570 mg	748 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	58 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,5 P
P2	5,6 P	2,7 P
P3	5,7 P	2,7 P
P4	5,6 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,04 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,6 g	7,0 g
Rohprotein	12,9 g	6,1 g

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