Frikadellen gebraten, mit gedünsteten Tomaten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Frikadellen gebraten

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	684 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	63 µg (210 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	23 µg
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	280 µg (933 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	171 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.630 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.604 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.810 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.933 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	189 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.398 µg (208 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	6.340 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	930 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	567 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	2,3 mEq
Natrium	184 mg (≈ 12 % NW) 12 %	112 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	262 mg (≈ 7 % NW) 7 %	160 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	92 mg (≈ 13 % NW) 13 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	6 mg	4 mg
Chlorid	309 mg (≈ 13 % NW) 13 %	188 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	549 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.660 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.012 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	940 mg	573 mg
Fructose (Fruchtzucker)	980 mg	598 mg
Galactose (Schleimzucker)	4 mg	3 mg
Monosaccharide (1 M)	1.920 mg	1.171 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	110 mg	67 mg
Maltose (Malzzucker)	116 mg	71 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	230 mg	140 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.260 mg	1.378 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	529 mg (≈ 35 % NW) 35 %	323 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	847 mg (≈ 29 % NW) 29 %	516 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	912 mg (≈ 41 % NW) 41 %	556 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	298 mg (≈ 38 % NW) 38 %	182 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	136 mg (≈ 44 % NW) 44 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	470 mg (≈ 152 % NW) 152 %	287 mg (≈ 92 %) 92 %	310 mg
Tyrosin	392 mg (≈ 21 % NW) 21 %	239 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	509 mg (≈ 45 % NW) 45 %	310 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	131 mg (≈ 44 % NW) 44 %	80 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	568 mg (≈ 29 % NW) 29 %	346 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	742 mg	452 mg
Histidin	381 mg (≈ 51 % NW) 51 %	232 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.645 mg	2.832 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	666 mg	406 mg
Asparaginsäure	977 mg	596 mg
Glutaminsäure	1.940 mg	1.183 mg
Glycin	602 mg	367 mg
Prolin	534 mg	326 mg
Serin	498 mg	304 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.217 mg	3.181 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	155 mg	95 mg
Omega 6 Fettsäuren	827 mg	504 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,33 :1	3,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,31 :1	17,26
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,01 mg	0,01 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,06 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,30 mg	0,18 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	170 mg	104 mg
Pentadecansäure	20 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.850 mg	1.128 mg
Heptadecansäure	50 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	950 mg	579 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.060 mg	1.866 mg
Tetradecensäure	38 mg	23 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	230 mg	140 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.540 mg	2.159 mg
Eicosensäure	20 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.960 mg	2.415 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	780 mg	476 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	140 mg	85 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	22 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	990 mg	604 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	46 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	2,5 P
P2	4,3 P	2,6 P
P3	4,6 P	2,8 P
P4	4,5 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,14 g
Rohasche	1,3 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,4 g	6,9 g
Rohprotein	9,9 g	6,0 g

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