Fleischsulze mit gekochtem Schweinefleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Kalbfleischsülze

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Rindfleischsülze

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	348 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	100 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	22 µg	26 µg
Retinol	18 µg (59 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	60 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	96 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.928 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.300 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3.976 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	253 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	94 µg (≈ 7 % NW) 7 %	113 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.274 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.535 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	394 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	475 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,29 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	4,3 mEq
Natrium	182 mg (≈ 12 % NW) 12 %	219 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	105 mg (≈ 3 % NW) 3 %	127 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	61 mg (≈ 9 % NW) 9 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	103 mg (≈ 4 % NW) 4 %	124 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	602 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.084 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,05 BE
Mannit	2 mg	2 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2 mg	2 mg
Glucose (Traubenzucker)	220 mg	265 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	241 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,47 mg	1 mg
Monosaccharide (1 M)	420 mg	506 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	190 mg	229 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	190 mg	229 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	430 mg (≈ 29 % NW) 29 %	518 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	710 mg (≈ 24 % NW) 24 %	855 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	750 mg (≈ 33 % NW) 33 %	904 mg (≈ 40 %) 40 %	2.250 mg
Methionin	256 mg (≈ 33 % NW) 33 %	308 mg (≈ 40 %) 40 %	780 mg
Cystein	108 mg (≈ 35 % NW) 35 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	390 mg (≈ 126 % NW) 126 %	470 mg (≈ 152 %) 152 %	310 mg
Tyrosin	320 mg (≈ 17 % NW) 17 %	386 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	430 mg (≈ 38 % NW) 38 %	518 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	104 mg (≈ 35 % NW) 35 %	125 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	470 mg (≈ 24 % NW) 24 %	566 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	720 mg	867 mg
Histidin	320 mg (≈ 43 % NW) 43 %	386 mg (≈ 51 %) 51 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.860 mg	4.651 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	620 mg	747 mg
Asparaginsäure	830 mg	1.000 mg
Glutaminsäure	1.430 mg	1.723 mg
Glycin	680 mg	819 mg
Prolin	540 mg	651 mg
Serin	430 mg	518 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.530 mg	5.458 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	36 mg	44 mg
Omega 6 Fettsäuren	408 mg	491 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,23 :1	13,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	29,55 :1	35,60
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	47 mg	57 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.000 mg	1.205 mg
Heptadecansäure	10 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	645 mg	777 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,20 mg	0,24 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.700 mg	2.048 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	99 mg	119 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.500 mg	1.807 mg
Eicosensäure	6 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.700 mg	2.048 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	366 mg	441 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	25 mg	30 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	21 mg	25 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	448 mg	540 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	47 mg	57 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,4 P
P2	2,1 P	2,6 P
P3	1,9 P	2,2 P
P4	1,8 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,18 g
Rohasche	1,2 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,7 g	5,7 g
Rohprotein	8,4 g	10,1 g

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