Fleischküchlein fein (Schwein/Kalb, Hackfleisch) gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	212 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 13 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 9 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	212 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	882 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	45 µg (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	43 µg	20 µg
Retinol	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	30 µg (100 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	200 µg (≈ 17 % NW) 17 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.000 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.415 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.200 µg (≈ 36 % NW) 36 %	2.925 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	259 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	71 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	800 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	377 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	377 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,35 :1
PRAL-Wert	6,9 mEq
Natrium	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	150 mg (≈ 21 % NW) 21 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	18 mg	8 mg
Chlorid	380 mg (≈ 17 % NW) 17 %	179 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	519 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.860 µg (≈ 22 % NW) 22 %	877 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	7 g	3 g
Broteinheiten	0,58 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,70 BE	0,33 BE
Broteinheiten	0,47 BE	0,22 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	150 mg	71 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	33 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	220 mg	104 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	47 mg
Maltose (Malzzucker)	330 mg	156 mg
Lactose (Milchzucker)	1.150 mg	542 mg
Disaccharide (2 M)	1.600 mg	755 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.000 mg	2.358 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	137 %
Isoleucin	759 mg (≈ 51 % NW) 51 %	358 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.198 mg (≈ 41 % NW) 41 %	565 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.178 mg (≈ 52 % NW) 52 %	556 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	404 mg (≈ 52 % NW) 52 %	191 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	205 mg (≈ 66 % NW) 66 %	97 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	671 mg (≈ 216 % NW) 216 %	317 mg (≈ 102 %) 102 %	310 mg
Tyrosin	563 mg (≈ 30 % NW) 30 %	266 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	695 mg (≈ 62 % NW) 62 %	328 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	192 mg (≈ 64 % NW) 64 %	91 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	820 mg (≈ 42 % NW) 42 %	387 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	986 mg	465 mg
Histidin	501 mg (≈ 67 % NW) 67 %	236 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.418 mg	3.027 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	887 mg	418 mg
Asparaginsäure	1.326 mg	625 mg
Glutaminsäure	2.628 mg	1.240 mg
Glycin	740 mg	349 mg
Prolin	802 mg	378 mg
Serin	738 mg	348 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.121 mg	3.359 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	173 mg	82 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.097 mg	518 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,33 :1	2,99
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,65 :1	13,51
Butansäure / Buttersäure	38 mg	18 mg
Hexansäure / Capronsäure	21 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	12 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	27 mg	13 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	37 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	300 mg	142 mg
Pentadecansäure	33 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.520 mg	1.189 mg
Heptadecansäure	60 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.230 mg	580 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.300 mg	2.028 mg
Tetradecensäure	51 mg	24 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	290 mg	137 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.350 mg	2.052 mg
Eicosensäure	20 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.870 mg	2.297 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.020 mg	481 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	150 mg	71 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	27 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	39 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.280 mg	604 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	88 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,5 P
P2	5,6 P	2,7 P
P3	5,8 P	2,7 P
P4	5,6 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,2 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,9 g	6,6 g
Rohprotein	13,5 g	6,4 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe