Rinderfiletsteak gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Rinderfiletsteak gebraten, mit Sauce

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	754 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	6 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	45 µg (150 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	89 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	149 µg (≈ 12 % NW) 12 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.687 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.604 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.187 µg (≈ 60 % NW) 60 %	5.659 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.108 µg (≈ 18 % NW) 18 %	616 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	382 µg (≈ 27 % NW) 27 %	212 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 99 % NW) 99 %	2,2 µg (≈ 55 %) 55 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,39 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	667 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	11,3 mEq
Natrium	183 mg (≈ 12 % NW) 12 %	102 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	367 mg (≈ 9 % NW) 9 %	204 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	188 mg (≈ 27 % NW) 27 %	104 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	447 mg (≈ 19 % NW) 19 %	248 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.790 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.550 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	5.620 µg (≈ 66 % NW) 66 %	3.122 µg (≈ 37 %) 37 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,01 g	0,01 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20 mg	11 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	153 %
Isoleucin	1.491 mg (≈ 99 % NW) 99 %	828 mg (≈ 55 %) 55 %	1.500 mg
Leucin	2.420 mg (≈ 83 % NW) 83 %	1.344 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	2.506 mg (≈ 111 % NW) 111 %	1.392 mg (≈ 62 %) 62 %	2.250 mg
Methionin	746 mg (≈ 96 % NW) 96 %	414 mg (≈ 53 %) 53 %	780 mg
Cystein	342 mg (≈ 110 % NW) 110 %	190 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Phenylalanin	1.222 mg (≈ 394 % NW) 394 %	679 mg (≈ 219 %) 219 %	310 mg
Tyrosin	990 mg (≈ 53 % NW) 53 %	550 mg (≈ 29 %) 29 %	1.875 mg
Threonin	1.357 mg (≈ 121 % NW) 121 %	754 mg (≈ 67 %) 67 %	1.125 mg
Tryptophan	330 mg (≈ 110 % NW) 110 %	183 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Valin	1.626 mg (≈ 83 % NW) 83 %	903 mg (≈ 46 %) 46 %	1.950 mg
Arginin	1.797 mg	998 mg
Histidin	990 mg (≈ 132 % NW) 132 %	550 mg (≈ 73 %) 73 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.688 mg	7.049 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.980 mg	1.100 mg
Asparaginsäure	2.799 mg	1.555 mg
Glutaminsäure	4.889 mg	2.716 mg
Glycin	1.833 mg	1.018 mg
Prolin	1.430 mg	794 mg
Serin	1.259 mg	699 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	14.190 mg	7.883 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	360 mg	200 mg
Omega 6 Fettsäuren	858 mg	477 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,38 :1	1,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,83 :1	13,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	43 mg	24 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	43 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	140 mg	78 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.360 mg	756 mg
Heptadecansäure	50 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	750 mg	417 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.420 mg	1.344 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	190 mg	106 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.870 mg	2.150 mg
Eicosensäure	130 mg	72 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.200 mg	2.333 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	820 mg	456 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	360 mg	200 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	38 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.220 mg	678 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	65 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	2,4 P
P2	4,5 P	2,5 P
P3	3,2 P	1,8 P
P4	3,1 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,5 g	4,7 g
Rohprotein	26,9 g	14,9 g

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