Rinderfiletsteak gebraten, mit Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	696 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	33 µg (110 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	30 µg	18 µg
Retinol	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	43 µg (143 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	65 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.400 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.048 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.300 µg (≈ 43 % NW) 43 %	4.398 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	790 µg (≈ 13 % NW) 13 %	476 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	271 µg (≈ 19 % NW) 19 %	163 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,8 µg (≈ 70 % NW) 70 %	1,7 µg (≈ 42 %) 42 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,28 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.100 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	663 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	8,1 mEq
Natrium	208 mg (≈ 14 % NW) 14 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	267 mg (≈ 7 % NW) 7 %	161 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	138 mg (≈ 20 % NW) 20 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	3 mg	2 mg
Chlorid	356 mg (≈ 15 % NW) 15 %	214 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.000 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.205 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	3.990 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.404 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	60 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,12 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	87 mg	52 mg
Disaccharide (2 M)	90 mg	54 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.400 mg	843 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	152 %
Isoleucin	1.070 mg (≈ 71 % NW) 71 %	645 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	1.730 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.042 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	1.780 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.072 mg (≈ 48 %) 48 %	2.250 mg
Methionin	532 mg (≈ 68 % NW) 68 %	320 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	247 mg (≈ 80 % NW) 80 %	149 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	880 mg (≈ 284 % NW) 284 %	530 mg (≈ 171 %) 171 %	310 mg
Tyrosin	710 mg (≈ 38 % NW) 38 %	428 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	970 mg (≈ 86 % NW) 86 %	584 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	236 mg (≈ 79 % NW) 79 %	142 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Valin	1.160 mg (≈ 59 % NW) 59 %	699 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	1.280 mg	771 mg
Histidin	710 mg (≈ 95 % NW) 95 %	428 mg (≈ 57 %) 57 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.070 mg	5.464 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.410 mg	849 mg
Asparaginsäure	1.990 mg	1.199 mg
Glutaminsäure	3.570 mg	2.151 mg
Glycin	1.310 mg	789 mg
Prolin	1.040 mg	627 mg
Serin	910 mg	548 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.230 mg	6.163 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	371 mg	224 mg
Omega 6 Fettsäuren	900 mg	542 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,43 :1	1,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,62 :1	14,23
Butansäure / Buttersäure	93 mg	56 mg
Hexansäure / Capronsäure	41 mg	25 mg
Octansäure / Caprylsäure	26 mg	16 mg
Decansäure / Caprinsäure	83 mg	50 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	90 mg	54 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	320 mg	193 mg
Pentadecansäure	14 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.600 mg	964 mg
Heptadecansäure	50 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	750 mg	452 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.100 mg	1.867 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	190 mg	114 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.900 mg	2.349 mg
Eicosensäure	110 mg	66 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.200 mg	2.530 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	870 mg	524 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	370 mg	223 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	29 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,10 mg	0,06 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.270 mg	765 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	51 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	2,5 P
P2	4,3 P	2,6 P
P3	3,6 P	2,2 P
P4	3,5 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	1,4 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,5 g	5,7 g
Rohprotein	19,3 g	11,6 g

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