Roastbeef gebraten mit Speck (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	0,33 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 50 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	842 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 %	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	0,33 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	6 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	159 µg (53 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	196 µg (≈ 16 % NW) 16 %	98 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.048 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.511 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.731 µg (≈ 57 % NW) 57 %	4.841 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	379 µg (≈ 6 % NW) 6 %	189 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	210 µg (≈ 15 % NW) 15 %	104 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	5,0 µg (≈ 125 % NW) 125 %	2,5 µg (≈ 62 %) 62 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	416 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	207 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	194 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	11,8 mEq
Natrium	278 mg (≈ 19 % NW) 19 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	273 mg (≈ 7 % NW) 7 %	136 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	157 mg (≈ 22 % NW) 22 %	78 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	180 mg	90 mg
Chlorid	444 mg (≈ 19 % NW) 19 %	221 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.213 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.101 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	4.150 µg (≈ 49 % NW) 49 %	2.065 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,25 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,20 g	0,10 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	115 mg	57 mg
Fructose (Fruchtzucker)	72 mg	36 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	187 mg	93 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	66 mg	33 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	66 mg	33 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	75 mg	37 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	1.312 mg (≈ 87 % NW) 87 %	653 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Leucin	2.040 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.015 mg (≈ 35 %) 35 %	2.925 mg
Lysin	2.213 mg (≈ 98 % NW) 98 %	1.101 mg (≈ 49 %) 49 %	2.250 mg
Methionin	636 mg (≈ 82 % NW) 82 %	316 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	283 mg (≈ 91 % NW) 91 %	141 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Phenylalanin	1.041 mg (≈ 336 % NW) 336 %	518 mg (≈ 167 %) 167 %	310 mg
Tyrosin	869 mg (≈ 46 % NW) 46 %	432 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	1.119 mg (≈ 99 % NW) 99 %	557 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	281 mg (≈ 94 % NW) 94 %	140 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Valin	1.439 mg (≈ 74 % NW) 74 %	716 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	1.651 mg	821 mg
Histidin	864 mg (≈ 115 % NW) 115 %	430 mg (≈ 57 %) 57 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.748 mg	6.840 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.564 mg	778 mg
Asparaginsäure	2.412 mg	1.200 mg
Glutaminsäure	4.076 mg	2.028 mg
Glycin	1.135 mg	565 mg
Prolin	1.050 mg	522 mg
Serin	928 mg	462 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.165 mg	5.555 mg
Harnsäure	124 mg	62 mg
Purin	52 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	135 mg	67 mg
Omega 6 Fettsäuren	513 mg	255 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,80 :1	1,89
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,27 :1	8,59
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	273 mg	136 mg
Pentadecansäure	44 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.590 mg	1.289 mg
Heptadecansäure	89 mg	44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.434 mg	713 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.456 mg	2.217 mg
Tetradecensäure	109 mg	54 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	479 mg	238 mg
Heptadecensäure	36 mg	18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.399 mg	2.189 mg
Eicosensäure	44 mg	22 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.067 mg	2.521 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	444 mg	221 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	117 mg	58 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	11 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,50 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	57 mg	28 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	18 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	648 mg	322 mg
Langkettige Fettsäuren	10.171 mg	5.060 mg
Glycerin und Lipoide	734 mg	365 mg
Cholesterin	73 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	6 mg	3 mg
Poly-Hexosen	45 mg	22 mg
Poly-Uronsäure	35 mg	17 mg
Cellulose	36 mg	18 mg
Lignin	2 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	61 mg	30 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	63 mg	31 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,9 P	2,4 P
P2	5,2 P	2,6 P
P3	4,2 P	2,1 P
P4	4,0 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	10,9 g	5,4 g
Rohprotein	25,3 g	12,6 g

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