Rindergulasch ungarisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	670 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	3 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	27 µg (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.900 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.813 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	3.750 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	480 µg (≈ 8 % NW) 8 %	300 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	94 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.200 µg (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.625 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,21 µg (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	900 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	563 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,32 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	4,5 mEq
Natrium	225 mg (≈ 15 % NW) 15 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	349 mg (≈ 9 % NW) 9 %	218 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	144 mg (≈ 21 % NW) 21 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	293 mg (≈ 13 % NW) 13 %	183 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.175 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.359 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	3.840 µg (≈ 45 % NW) 45 %	2.400 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	69 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,38 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.000 mg	1.250 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.400 mg	875 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.400 mg	2.125 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.100 mg	688 mg
Maltose (Malzzucker)	20 mg	13 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.100 mg	688 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	143 %
Isoleucin	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	500 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	1.300 mg (≈ 44 % NW) 44 %	813 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	1.400 mg (≈ 62 % NW) 62 %	875 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	409 mg (≈ 52 % NW) 52 %	256 mg (≈ 33 %) 33 %	780 mg
Cystein	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	113 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	700 mg (≈ 226 % NW) 226 %	438 mg (≈ 141 %) 141 %	310 mg
Tyrosin	559 mg (≈ 30 % NW) 30 %	349 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	700 mg (≈ 62 % NW) 62 %	438 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	187 mg (≈ 62 % NW) 62 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	900 mg (≈ 46 % NW) 46 %	563 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	1.100 mg	688 mg
Histidin	539 mg (≈ 72 % NW) 72 %	337 mg (≈ 45 %) 45 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.900 mg	4.313 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.100 mg	688 mg
Asparaginsäure	1.500 mg	938 mg
Glutaminsäure	2.600 mg	1.625 mg
Glycin	1.000 mg	625 mg
Prolin	800 mg	500 mg
Serin	700 mg	438 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.700 mg	4.813 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	480 mg	300 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.139 mg	712 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,37 :1	1,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,73 :1	14,83
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	33 mg	21 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	33 mg	21 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	63 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.140 mg	713 mg
Heptadecansäure	30 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	590 mg	369 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.980 mg	1.238 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	170 mg	106 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.270 mg	2.669 mg
Eicosensäure	130 mg	81 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.580 mg	2.863 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.110 mg	694 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	480 mg	300 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	29 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.620 mg	1.013 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	41 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,3 P
P2	4,1 P	2,6 P
P3	4,2 P	2,6 P
P4	4,1 P	2,5 P
Alkohol	0,09 g	0,06 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,13 g
Rohasche	1,6 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,8 g	5,5 g
Rohprotein	14,6 g	9,1 g

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