Gulasch Esterhazy (mit Rindfleisch) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	564 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	167 µg (557 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	124 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	77 µg	57 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	827 µg (2757 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	613 µg (≈ 31 %) 31 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.900 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.148 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.400 µg (≈ 32 % NW) 32 %	4.000 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	407 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	104 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.800 µg (56 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.074 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.000 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	741 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	3,1 mEq
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	230 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	89 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	2 mg	1 mg
Chlorid	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.600 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.185 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	3.110 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.304 µg (≈ 27 %) 27 %	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,12 BE
Mannit	16 mg	12 mg
Sorbit	30 mg	22 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	50 mg	37 mg
Glucose (Traubenzucker)	550 mg	407 mg
Fructose (Fruchtzucker)	380 mg	281 mg
Galactose (Schleimzucker)	50 mg	37 mg
Monosaccharide (1 M)	980 mg	726 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.015 mg	752 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	200 mg	148 mg
Disaccharide (2 M)	1.200 mg	889 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6 mg	4 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	200 mg	148 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	148 %
Isoleucin	670 mg (≈ 45 % NW) 45 %	496 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	1.090 mg (≈ 37 % NW) 37 %	807 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	1.120 mg (≈ 50 % NW) 50 %	830 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	330 mg (≈ 42 % NW) 42 %	244 mg (≈ 31 %) 31 %	780 mg
Cystein	148 mg (≈ 48 % NW) 48 %	110 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	550 mg (≈ 177 % NW) 177 %	407 mg (≈ 131 %) 131 %	310 mg
Tyrosin	450 mg (≈ 24 % NW) 24 %	333 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	610 mg (≈ 54 % NW) 54 %	452 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	150 mg (≈ 50 % NW) 50 %	111 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	730 mg (≈ 37 % NW) 37 %	541 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	820 mg	607 mg
Histidin	440 mg (≈ 59 % NW) 59 %	326 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.690 mg	4.215 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	870 mg	644 mg
Asparaginsäure	1.250 mg	926 mg
Glutaminsäure	2.210 mg	1.637 mg
Glycin	800 mg	593 mg
Prolin	650 mg	481 mg
Serin	560 mg	415 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.340 mg	4.696 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	420 mg	311 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.034 mg	766 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,46 :1	1,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,62 :1	18,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,08 mg	0,06 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	26 mg	19 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	19 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	148 mg
Pentadecansäure	0,20 mg	0,15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.100 mg	815 mg
Heptadecansäure	30 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	600 mg	444 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.000 mg	1.481 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	130 mg	96 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.900 mg	2.889 mg
Eicosensäure	110 mg	81 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.200 mg	3.111 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.010 mg	748 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	420 mg	311 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,08 mg	0,06 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.450 mg	1.074 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	35 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	2,4 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	3,4 P	2,5 P
P4	3,3 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	0,32 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,2 g	6,1 g
Rohprotein	12,0 g	8,9 g

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