Matrosenfleisch mit Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 69 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 3 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	405 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	83 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	143 µg (477 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	147 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	64 µg	66 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	671 µg (2237 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	692 µg (≈ 35 %) 35 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	114 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.913 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.972 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.780 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3.897 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	248 µg (≈ 4 % NW) 4 %	256 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	73 µg (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1,4 µg (≈ 36 %) 36 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.793 µg (36 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.848 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	327 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	337 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	64 µg (≈ 98 % NW) 98 %	66 µg (≈ 102 %) 102 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	3,2 mEq
Natrium	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	222 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	243 mg (≈ 6 % NW) 6 %	251 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	107 mg (≈ 15 % NW) 15 %	110 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	101 mg	104 mg
Chlorid	310 mg (≈ 13 % NW) 13 %	320 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.398 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.441 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	2.191 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.259 µg (≈ 27 %) 27 %	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	1 g	2 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,16 BE
Mannit	14 mg	14 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	15 mg	15 mg
Glucose (Traubenzucker)	544 mg	561 mg
Fructose (Fruchtzucker)	434 mg	447 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.022 mg	1.054 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	398 mg	410 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	398 mg	410 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	182 mg	188 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	684 mg	705 mg
Polysaccharide (> 9 M)	685 mg	706 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	516 mg (≈ 34 % NW) 34 %	532 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	802 mg (≈ 27 % NW) 27 %	827 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	856 mg (≈ 38 % NW) 38 %	882 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	247 mg (≈ 32 % NW) 32 %	255 mg (≈ 33 %) 33 %	780 mg
Cystein	114 mg (≈ 37 % NW) 37 %	118 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Phenylalanin	411 mg (≈ 133 % NW) 133 %	424 mg (≈ 137 %) 137 %	310 mg
Tyrosin	339 mg (≈ 18 % NW) 18 %	349 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	437 mg (≈ 39 % NW) 39 %	451 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	112 mg (≈ 37 % NW) 37 %	115 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	566 mg (≈ 29 % NW) 29 %	584 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	667 mg	688 mg
Histidin	334 mg (≈ 45 % NW) 45 %	344 mg (≈ 46 %) 46 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.401 mg	5.568 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	613 mg	632 mg
Asparaginsäure	954 mg	984 mg
Glutaminsäure	1.639 mg	1.690 mg
Glycin	442 mg	456 mg
Prolin	419 mg	432 mg
Serin	364 mg	375 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.431 mg	4.568 mg
Harnsäure	61 mg	63 mg
Purin	25 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	24 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	155 mg	160 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,46 :1	6,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,83 :1	26,63
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	15 mg	15 mg
Octansäure / Caprylsäure	237 mg	244 mg
Decansäure / Caprinsäure	178 mg	184 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.408 mg	1.452 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	580 mg	598 mg
Pentadecansäure	9 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	755 mg	778 mg
Heptadecansäure	20 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	384 mg	396 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	36 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.621 mg	3.733 mg
Tetradecensäure	18 mg	19 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	76 mg	78 mg
Heptadecensäure	18 mg	19 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	931 mg	960 mg
Eicosensäure	4 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.047 mg	1.079 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	137 mg	141 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	179 mg	185 mg
Langkettige Fettsäuren	4.417 mg	4.554 mg
Glycerin und Lipoide	366 mg	377 mg
Cholesterin	33 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	15 mg	15 mg
Mittelkettige Fettsäuren	415 mg	428 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	102 mg	105 mg
Poly-Hexosen	226 mg	233 mg
Poly-Uronsäure	213 mg	220 mg
Cellulose	259 mg	267 mg
Lignin	14 mg	14 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	324 mg	334 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	490 mg	505 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,3 P
P2	2,5 P	2,6 P
P3	2,5 P	2,6 P
P4	2,5 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,09 g
Rohasche	1,2 g	1,2 g
Rohfaser	0,5 g	0,5 g
Rohfett	5,2 g	5,4 g
Rohprotein	10,0 g	10,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe