Westfälischer Pfefferpotthast mit Rindfleisch und Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	510 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	61 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	3 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.897 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.375 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.497 µg (≈ 32 % NW) 32 %	4.506 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	460 µg (≈ 8 % NW) 8 %	377 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	125 µg (≈ 9 % NW) 9 %	102 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 16 % NW) 16 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.166 µg (103 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	4.234 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,19 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	656 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,42 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	3,8 mEq
Natrium	198 mg (≈ 13 % NW) 13 %	162 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	281 mg (≈ 7 % NW) 7 %	230 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	117 mg (≈ 17 % NW) 17 %	96 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	219 mg (≈ 10 % NW) 10 %	180 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.754 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.438 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	3.220 µg (≈ 38 % NW) 38 %	2.639 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	66 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,29 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.530 mg	1.254 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.040 mg	852 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.570 mg	2.107 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	824 mg	675 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	11 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	838 mg	687 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	30 mg	25 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	146 %
Isoleucin	677 mg (≈ 45 % NW) 45 %	555 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	1.109 mg (≈ 38 % NW) 38 %	909 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	1.162 mg (≈ 52 % NW) 52 %	952 mg (≈ 42 %) 42 %	2.250 mg
Methionin	343 mg (≈ 44 % NW) 44 %	281 mg (≈ 36 %) 36 %	780 mg
Cystein	153 mg (≈ 49 % NW) 49 %	125 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	572 mg (≈ 185 % NW) 185 %	469 mg (≈ 151 %) 151 %	310 mg
Tyrosin	468 mg (≈ 25 % NW) 25 %	384 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	621 mg (≈ 55 % NW) 55 %	509 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	156 mg (≈ 52 % NW) 52 %	128 mg (≈ 43 %) 43 %	300 mg
Valin	746 mg (≈ 38 % NW) 38 %	611 mg (≈ 31 %) 31 %	1.950 mg
Arginin	895 mg	734 mg
Histidin	452 mg (≈ 60 % NW) 60 %	370 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.838 mg	4.785 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	889 mg	729 mg
Asparaginsäure	1.259 mg	1.032 mg
Glutaminsäure	2.198 mg	1.802 mg
Glycin	826 mg	677 mg
Prolin	649 mg	532 mg
Serin	566 mg	464 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.387 mg	5.235 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	290 mg	238 mg
Omega 6 Fettsäuren	725 mg	594 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,50 :1	2,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,00 :1	20,49
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	23 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	22 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	90 mg	74 mg
Pentadecansäure	0,40 mg	0,33 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	910 mg	746 mg
Heptadecansäure	30 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	480 mg	393 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.600 mg	1.311 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	130 mg	107 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.900 mg	2.377 mg
Eicosensäure	90 mg	74 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.130 mg	2.566 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	700 mg	574 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	290 mg	238 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.020 mg	836 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	34 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,3 P
P2	3,1 P	2,5 P
P3	3,1 P	2,5 P
P4	3,0 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,35 g	0,29 g
Rohasche	1,3 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,2 g	5,1 g
Rohprotein	12,2 g	10,0 g

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