Rinderbraten mit Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	576 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	177 µg (590 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	128 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	82 µg	59 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	945 µg (3150 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	685 µg (≈ 34 %) 34 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	130 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.800 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.754 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.100 µg (≈ 42 % NW) 42 %	5.145 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	680 µg (≈ 11 % NW) 11 %	493 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	116 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.000 µg (260 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	9.420 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,26 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	870 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	36 µg (≈ 55 %) 55 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,46 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	4,6 mEq
Natrium	233 mg (≈ 16 % NW) 16 %	169 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	370 mg (≈ 9 % NW) 9 %	268 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	106 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	231 mg (≈ 10 % NW) 10 %	167 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.200 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.594 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	4.100 µg (≈ 48 % NW) 48 %	2.971 µg (≈ 35 %) 35 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	116 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,49 g	0,36 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	7 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	7 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	362 mg
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	362 mg
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	0,46 mg
Monosaccharide (1 M)	1.000 mg	725 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	600 mg	435 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	435 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20 mg	14 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	154 %
Isoleucin	900 mg (≈ 60 % NW) 60 %	652 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	1.500 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.087 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.087 mg (≈ 48 %) 48 %	2.250 mg
Methionin	440 mg (≈ 56 % NW) 56 %	319 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	800 mg (≈ 258 % NW) 258 %	580 mg (≈ 187 %) 187 %	310 mg
Tyrosin	590 mg (≈ 31 % NW) 31 %	428 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	800 mg (≈ 71 % NW) 71 %	580 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	199 mg (≈ 66 % NW) 66 %	144 mg (≈ 48 %) 48 %	300 mg
Valin	1.000 mg (≈ 51 % NW) 51 %	725 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	1.100 mg	797 mg
Histidin	588 mg (≈ 78 % NW) 78 %	426 mg (≈ 57 %) 57 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.700 mg	5.580 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.200 mg	870 mg
Asparaginsäure	1.700 mg	1.232 mg
Glutaminsäure	3.000 mg	2.174 mg
Glycin	1.100 mg	797 mg
Prolin	900 mg	652 mg
Serin	800 mg	580 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.700 mg	6.304 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	320 mg	232 mg
Omega 6 Fettsäuren	772 mg	559 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,41 :1	1,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,13 :1	17,48
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,05 mg	0,04 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	36 mg	26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	36 mg	26 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	87 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.200 mg	870 mg
Heptadecansäure	40 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	600 mg	435 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.100 mg	1.522 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	170 mg	123 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.280 mg	2.377 mg
Eicosensäure	100 mg	72 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.560 mg	2.580 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	740 mg	536 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	320 mg	232 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,06 mg	0,04 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	32 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.090 mg	790 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	44 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,3 P
P2	3,5 P	2,5 P
P3	3,1 P	2,2 P
P4	3,0 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,09 g
Rohasche	1,0 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,2 g	5,2 g
Rohprotein	16,4 g	11,9 g

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