Boeuf a la mode mit Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,17 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	434 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,17 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	77 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	56 µg  (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	54 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	37 µg
Retinol	26 µg  (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	149 µg  (497 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	143 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	41 µg  (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.798 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.729 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.631 µg (≈ 21 % NW) 21 %	3.491 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	173 µg (≈ 3 % NW) 3 %	166 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	45 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1,3 µg (≈ 34 %) 34 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	194 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	187 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	228 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	219 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	11 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	4,1 mEq
Natrium	219 mg (≈ 15 % NW) 15 %	211 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	188 mg (≈ 5 % NW) 5 %	181 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	94 mg	90 mg
Chlorid	316 mg (≈ 14 % NW) 14 %	304 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.146 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.102 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	2.121 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.039 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,15 BE
Mannit	3 mg	3 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	69 mg	66 mg
Fructose (Fruchtzucker)	56 mg	54 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	125 mg	120 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	637 mg	613 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	116 mg	112 mg
Disaccharide (2 M)	753 mg	724 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17 mg	16 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.380 mg	1.327 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.380 mg	1.327 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	514 mg (≈ 34 % NW) 34 %	494 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	803 mg (≈ 27 % NW) 27 %	772 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	846 mg (≈ 38 % NW) 38 %	813 mg (≈ 36 %) 36 %	2.250 mg
Methionin	246 mg (≈ 32 % NW) 32 %	237 mg (≈ 30 %) 30 %	780 mg
Cystein	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	410 mg (≈ 132 % NW) 132 %	394 mg (≈ 127 %) 127 %	310 mg
Tyrosin	337 mg (≈ 18 % NW) 18 %	324 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	435 mg (≈ 39 % NW) 39 %	418 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	106 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Valin	564 mg (≈ 29 % NW) 29 %	542 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	639 mg	614 mg
Histidin	333 mg (≈ 44 % NW) 44 %	320 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.349 mg	5.143 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	607 mg	584 mg
Asparaginsäure	933 mg	897 mg
Glutaminsäure	1.633 mg	1.570 mg
Glycin	434 mg	417 mg
Prolin	430 mg	413 mg
Serin	363 mg	349 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.400 mg	4.231 mg
Harnsäure	56 mg	54 mg
Purin	23 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	79 mg	76 mg
Omega 6 Fettsäuren	167 mg	161 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,11 :1	2,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,76 :1	11,31
Butansäure / Buttersäure	79 mg	76 mg
Hexansäure / Capronsäure	50 mg	48 mg
Octansäure / Caprylsäure	28 mg	27 mg
Decansäure / Caprinsäure	59 mg	57 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	75 mg	72 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	341 mg	328 mg
Pentadecansäure	44 mg	42 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.499 mg	1.441 mg
Heptadecansäure	57 mg	55 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	735 mg	707 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.983 mg	2.868 mg
Tetradecensäure	79 mg	76 mg
Pentadecensäure	15 mg	14 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	227 mg	218 mg
Heptadecensäure	40 mg	38 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.011 mg	1.934 mg
Eicosensäure	11 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.383 mg	2.291 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	149 mg	143 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	72 mg	69 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	246 mg	237 mg
Langkettige Fettsäuren	5.396 mg	5.188 mg
Glycerin und Lipoide	377 mg	363 mg
Cholesterin	40 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	129 mg	124 mg
Mittelkettige Fettsäuren	87 mg	84 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	31 mg	30 mg
Poly-Hexosen	68 mg	65 mg
Poly-Uronsäure	28 mg	27 mg
Cellulose	39 mg	38 mg
Lignin	2 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	66 mg	63 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	102 mg	98 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,5 P	2,4 P
P2	2,7 P	2,6 P
P3	2,6 P	2,5 P
P4	2,6 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	0,29 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	6,0 g	5,8 g
Rohprotein	9,9 g	9,6 g