Boeuf a la mode mit Sauce (marinierter Schmorbraten) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 9 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	460 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	172 µg (573 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	155 µg (≈ 17 %) 17 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	77 µg	69 µg
Retinol	1 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	909 µg (3030 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	819 µg (≈ 41 %) 41 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.200 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.982 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.900 µg (≈ 23 % NW) 23 %	3.514 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	378 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	108 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.000 µg (180 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	8.108 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,14 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	600 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	541 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	31 µg (≈ 47 %) 47 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,36 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,32 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	0,5 mEq
Natrium	174 mg (≈ 12 % NW) 12 %	157 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	290 mg (≈ 7 % NW) 7 %	261 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	184 mg (≈ 8 % NW) 8 %	166 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.300 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.171 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.600 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.441 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	126 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,15 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	40 mg	36 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	40 mg	36 mg
Glucose (Traubenzucker)	700 mg	631 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	360 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.100 mg	991 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	700 mg	631 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	700 mg	631 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	360 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	541 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	700 mg (≈ 31 % NW) 31 %	631 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	198 mg (≈ 25 % NW) 25 %	178 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	270 mg (≈ 87 %) 87 %	310 mg
Tyrosin	270 mg (≈ 14 % NW) 14 %	243 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	270 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	104 mg (≈ 35 % NW) 35 %	94 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	360 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	500 mg	450 mg
Histidin	260 mg (≈ 35 % NW) 35 %	234 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.300 mg	2.973 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	500 mg	450 mg
Asparaginsäure	700 mg	631 mg
Glutaminsäure	1.200 mg	1.081 mg
Glycin	400 mg	360 mg
Prolin	400 mg	360 mg
Serin	300 mg	270 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.500 mg	3.153 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	130 mg	117 mg
Omega 6 Fettsäuren	560 mg	505 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,31 :1	3,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	43,08 :1	38,81
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,07 mg	0,06 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,09 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	90 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.200 mg	1.081 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	560 mg	505 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.900 mg	1.712 mg
Tetradecensäure	35 mg	32 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	210 mg	189 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.600 mg	2.342 mg
Eicosensäure	40 mg	36 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.000 mg	2.703 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	540 mg	486 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	117 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	690 mg	622 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	21 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	2,3 P
P2	2,5 P	2,3 P
P3	3,0 P	2,7 P
P4	2,9 P	2,7 P
Alkohol	2 g	1 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,20 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,3 g	5,7 g
Rohprotein	6,8 g	6,1 g

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