Königsberger Fleck (Zubereitung Großküche) mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)86 kcal (≈ 4 % NW)
4 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett5 g (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 14 % NW)
14 % Alternative finden		8 g (≈ 16 %)
16 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		4 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe0,50 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 16 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Königsberger Klopse
Königsberger Klopse mit Kapernsauce von heller/weißer Grundsauce
Königsberger Klops mit Kapernsoße (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)86 kcal (≈ 4 % NW)
4 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)358 kJ (≈ 4 % NW)
4 % 		416 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett5 g (≈ 8 % NW)
8 % 		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 14 % NW)
14 % 		8 g (≈ 16 %)
16 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % 		4 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe0,50 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Wasser83 g (≈ 3 % NW)
3 % 		97 g (≈ 3 %)
3 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent25 µg  (83 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		29 µg (≈ 3 %)
3 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin130 µg  (433 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 % 		151 µg (≈ 8 %)
8 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin13 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		15 µg (≈ 1 %)
1 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin33 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		38 µg (≈ 3 %)
3 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure1.747 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		2.031 µg (≈ 14 %)
14 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent2.947 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		3.427 µg (≈ 20 %)
20 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure35 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		41 µg (≈ 1 %)
1 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin37 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		43 µg (≈ 3 %)
3 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		2 µg (≈ 5 %)
5 %		45 µg
Folat-Äquivalent5,00
5,81
Vitamin B9 gesamte Folsäure7 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		8 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Folsäure, synthetisch4,00
4,65
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure3.204 µg  (64 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		3.726 µg (≈ 4 %)
4 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E93 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		108 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol86,00
100,00
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K45 µg (≈ 69 % NW)
69 % 		52 µg (≈ 81 %)
81 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium199 mg (≈ 13 % NW)
13 % 		231 mg (≈ 15 %)
15 %		1.500 mg
Chlorid316 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		367 mg (≈ 16 %)
16 %		2.300 mg
Kalium49 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		57 mg (≈ 1 %)
1 %		4.000 mg
Calcium18 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		21 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium8 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		9 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor47 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		55 mg (≈ 8 %)
8 %		700 mg
Schwefel58 mg
67 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.100 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		1.279 µg (≈ 10 %)
10 %		12.500 µg
Zink1.241 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		1.443 µg (≈ 17 %)
17 %		8.500 µg
Kupfer72 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		84 µg (≈ 7 %)
7 %		1.250 µg
Mangan94 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		109 µg (≈ 3 %)
3 %		3.500 µg
Fluorid35 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		41 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid4 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		5 µg (≈ 2 %)
2 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole3 mg
3 mg
Mannit3 mg
3 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)417 mg
485 mg
Glucose (Traubenzucker)248 mg
288 mg
Fructose (Fruchtzucker)168 mg
195 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)166 mg
193 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)165 mg
192 mg
Maltose (Malzzucker)1 mg
1 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)143 mg
166 mg
Stärke2.653 mg
3.085 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren3.244 mg
3.772 mg
Isoleucin262 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		305 mg (≈ 20 %)
20 %		1.500 mg
Leucin558 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		649 mg (≈ 22 %)
22 %		2.925 mg
Lysin443 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		515 mg (≈ 23 %)
23 %		2.250 mg
Methionin138 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		160 mg (≈ 21 %)
21 %		780 mg
Phenylalanin273 mg (≈ 88 % NW)
88 % 		317 mg (≈ 102 %)
102 %		310 mg
Threonin297 mg (≈ 26 % NW)
26 % 		345 mg (≈ 31 %)
31 %		1.125 mg
Tryptophan72 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		84 mg (≈ 28 %)
28 %		300 mg
Tyrosin219 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		255 mg (≈ 14 %)
14 %		1.875 mg
Valin324 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		377 mg (≈ 19 %)
19 %		1.950 mg
Arginin428 mg
498 mg
Histidin167 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		194 mg (≈ 26 %)
26 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin478 mg
556 mg
Asparaginsäure622 mg
723 mg
Cystein63 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		73 mg (≈ 24 %)
24 %		310 mg
Glutaminsäure1.011 mg
1.176 mg
Glycin703 mg
817 mg
Prolin552 mg
642 mg
Serin341 mg
397 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Purine

Nährstoff Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)k. A.k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)k. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren2.182 mg
2.537 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure114 mg
133 mg
Decansäure / Caprinsäure85 mg
99 mg
Dodecansäure / Laurinsäure228 mg
265 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure210 mg
244 mg
Pentadecansäure14 mg
16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure919 mg
1.069 mg
Heptadecansäure19 mg
22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure579 mg
673 mg
Eicosansäure / Arachinsäure14 mg
16 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.673 mg
1.945 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)46,00
53,49
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)1.592,00
1.851,16
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)0,00
0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren470 mg
547 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)70,00
81,40
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)3,00
3,49
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)394,00
458,14
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)3,00
3,49
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin49 mg
57 mg
Omega-6/Omega-3nicht berechenbarnicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)nicht berechenbarnicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,50 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe305 mg
355 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe193 mg
224 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,05 g
0,06 g
Rohasche0,8 g
0,9 g
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