Gekochte Rinderzunge (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	710 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg  (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg  (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	341 µg  (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	201 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	311,00	182,94
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	117 µg  (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	176 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.119 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.423 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.152 µg (≈ 42 % NW) 42 %	4.207 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.790 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.053 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	111 µg (≈ 8 % NW) 8 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,35
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,35
Vitamin B12 Cobalamin	4,5 µg (≈ 113 % NW) 113 %	2,6 µg (≈ 66 %) 66 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.204 µg  (44 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.296 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	293 mg (≈ 20 % NW) 20 %	172 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	353 mg (≈ 15 % NW) 15 %	208 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	232 mg (≈ 6 % NW) 6 %	136 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	171 mg	101 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.652 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.560 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	2.579 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.517 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	157 µg (≈ 13 % NW) 13 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg
Mannit	2 mg	1 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	22 mg	13 mg
Glucose (Traubenzucker)	12 mg	7 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	6 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	20 mg	12 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	20 mg	12 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3 mg	2 mg
Stärke	4 mg	2 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.786 mg	4.580 mg
Isoleucin	697 mg (≈ 46 % NW) 46 %	410 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	1.242 mg (≈ 42 % NW) 42 %	731 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	1.289 mg (≈ 57 % NW) 57 %	758 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	333 mg (≈ 43 % NW) 43 %	196 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Phenylalanin	621 mg (≈ 200 % NW) 200 %	365 mg (≈ 118 %) 118 %	310 mg
Threonin	651 mg (≈ 58 % NW) 58 %	383 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	182 mg (≈ 61 % NW) 61 %	107 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Tyrosin	454 mg (≈ 24 % NW) 24 %	267 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	787 mg (≈ 40 % NW) 40 %	463 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	969 mg	570 mg
Histidin	379 mg (≈ 51 % NW) 51 %	223 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	787 mg	463 mg
Asparaginsäure	1.395 mg	821 mg
Cystein	182 mg (≈ 59 % NW) 59 %	107 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Glutaminsäure	2.364 mg	1.391 mg
Glycin	848 mg	499 mg
Prolin	788 mg	464 mg
Serin	621 mg	365 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.712 mg	2.184 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	37 mg	22 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	231 mg	136 mg
Pentadecansäure	47 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.039 mg	1.199 mg
Heptadecansäure	47 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.299 mg	764 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.741 mg	2.789 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	323,00	190,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.279,00	2.517,06
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	47,00	27,65
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	942 mg	554 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	186,00	109,41
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	756,00	444,71
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	90 mg	53 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	31 mg	18 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	13 mg	8 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	0,9 g