Rinderzunge gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	211 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	211 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	880 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 36 % NW) 36 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	2 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	72 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	297 µg (≈ 25 % NW) 25 %	141 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.949 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.398 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.599 µg (≈ 39 % NW) 39 %	3.127 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.538 µg (≈ 26 % NW) 26 %	729 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	5,0 µg (≈ 125 % NW) 125 %	2,4 µg (≈ 59 %) 59 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	3.318 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	221 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	105 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	10,8 mEq
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	167 mg (≈ 4 % NW) 4 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	155 mg (≈ 22 % NW) 22 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.397 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.610 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	4.038 µg (≈ 48 % NW) 48 %	1.914 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	164 µg (≈ 13 % NW) 13 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	888 mg (≈ 59 % NW) 59 %	421 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.442 mg (≈ 49 % NW) 49 %	683 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.535 mg (≈ 68 % NW) 68 %	727 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	404 mg (≈ 52 % NW) 52 %	191 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	231 mg (≈ 75 % NW) 75 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	750 mg (≈ 242 % NW) 242 %	355 mg (≈ 115 %) 115 %	310 mg
Tyrosin	623 mg (≈ 33 % NW) 33 %	295 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	796 mg (≈ 71 % NW) 71 %	377 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	219 mg (≈ 73 % NW) 73 %	104 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Valin	946 mg (≈ 49 % NW) 49 %	448 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	1.200 mg	569 mg
Histidin	462 mg (≈ 62 % NW) 62 %	219 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.442 mg	3.527 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	183 mg	87 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.460 mg	692 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,98 :1	3,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,46 :1	11,59
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	158 mg	75 mg
Pentadecansäure	6 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.107 mg	1.473 mg
Heptadecansäure	37 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.651 mg	782 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.999 mg	2.369 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	397 mg	188 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.238 mg	2.009 mg
Eicosensäure	138 mg	65 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.260 mg	2.493 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.353 mg	641 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	137 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	73 mg	35 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	29 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	31 mg	15 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.660 mg	787 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	131 mg	62 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	2,6 P
P2	5,6 P	2,7 P
P3	5,2 P	2,5 P
P4	5,0 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,5 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,3 g	7,2 g
Rohprotein	7,4 g	3,5 g

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