Rindfleisch gekocht, mit Rotweinsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	124 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 47 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	124 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	518 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	3 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	44 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	113 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.400 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.742 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.400 µg (≈ 38 % NW) 38 %	5.161 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	530 µg (≈ 9 % NW) 9 %	427 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	116 µg (≈ 8 % NW) 8 %	94 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,05 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	900 µg (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	726 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,23 µg (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	600 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	484 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	6,5 mEq
Natrium	151 mg (≈ 10 % NW) 10 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	234 mg (≈ 6 % NW) 6 %	189 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	102 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	4 mg	3 mg
Chlorid	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.700 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.371 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	3.760 µg (≈ 44 % NW) 44 %	3.032 µg (≈ 36 %) 36 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	120 mg	97 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	81 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	220 mg	177 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	77 mg	62 mg
Maltose (Malzzucker)	6 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	83 mg	67 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.110 mg	1.702 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	150 %
Isoleucin	820 mg (≈ 55 % NW) 55 %	661 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Leucin	1.350 mg (≈ 46 % NW) 46 %	1.089 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.380 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.113 mg (≈ 49 %) 49 %	2.250 mg
Methionin	411 mg (≈ 53 % NW) 53 %	331 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	680 mg (≈ 219 % NW) 219 %	548 mg (≈ 177 %) 177 %	310 mg
Tyrosin	550 mg (≈ 29 % NW) 29 %	444 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	750 mg (≈ 67 % NW) 67 %	605 mg (≈ 54 %) 54 %	1.125 mg
Tryptophan	180 mg (≈ 60 % NW) 60 %	145 mg (≈ 48 %) 48 %	300 mg
Valin	900 mg (≈ 46 % NW) 46 %	726 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	990 mg	798 mg
Histidin	550 mg (≈ 73 % NW) 73 %	444 mg (≈ 59 %) 59 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.020 mg	5.661 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.090 mg	879 mg
Asparaginsäure	1.530 mg	1.234 mg
Glutaminsäure	2.820 mg	2.274 mg
Glycin	1.020 mg	823 mg
Prolin	830 mg	669 mg
Serin	700 mg	565 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.990 mg	6.444 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	210 mg	169 mg
Omega 6 Fettsäuren	549 mg	443 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,61 :1	2,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,14 :1	21,08
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	33 mg	27 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	33 mg	27 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	106 mg	85 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.100 mg	887 mg
Heptadecansäure	36 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	550 mg	444 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.900 mg	1.532 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	160 mg	129 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.600 mg	2.097 mg
Eicosensäure	90 mg	73 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.800 mg	2.258 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	520 mg	419 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	210 mg	169 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	29 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	760 mg	613 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	41 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,4 P
P2	3,1 P	2,5 P
P3	2,6 P	2,1 P
P4	2,5 P	2,0 P
Alkohol	0,19 g	0,15 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,03 g
Rohasche	1,4 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,9 g	4,8 g
Rohprotein	15,0 g	12,1 g

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