Rindfleisch gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	646 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	149 µg (497 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	96 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	44 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	791 µg (2637 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	510 µg (≈ 26 %) 26 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	116 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.100 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.645 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.700 µg (≈ 45 % NW) 45 %	4.968 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	730 µg (≈ 12 % NW) 12 %	471 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	110 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.158 µg (203 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	6.554 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,29 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.100 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	710 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	40 µg (≈ 62 % NW) 62 %	26 µg (≈ 40 %) 40 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,41 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	121 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	370 mg (≈ 9 % NW) 9 %	239 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	156 mg (≈ 22 % NW) 22 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	225 mg (≈ 10 % NW) 10 %	145 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.300 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.484 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	4.600 µg (≈ 54 % NW) 54 %	2.968 µg (≈ 35 %) 35 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	84 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,29 g	0,19 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	6 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	6 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	258 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	258 mg
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	0,49 mg
Monosaccharide (1 M)	800 mg	516 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	400 mg	258 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	258 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	149 %
Isoleucin	1.000 mg (≈ 67 % NW) 67 %	645 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	1.600 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.032 mg (≈ 35 %) 35 %	2.925 mg
Lysin	1.700 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.097 mg (≈ 49 %) 49 %	2.250 mg
Methionin	489 mg (≈ 63 % NW) 63 %	315 mg (≈ 40 %) 40 %	780 mg
Cystein	222 mg (≈ 72 % NW) 72 %	143 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Phenylalanin	800 mg (≈ 258 % NW) 258 %	516 mg (≈ 166 %) 166 %	310 mg
Tyrosin	653 mg (≈ 35 % NW) 35 %	421 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	900 mg (≈ 80 % NW) 80 %	581 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	218 mg (≈ 73 % NW) 73 %	141 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Valin	1.100 mg (≈ 56 % NW) 56 %	710 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	1.200 mg	774 mg
Histidin	651 mg (≈ 87 % NW) 87 %	420 mg (≈ 56 %) 56 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.500 mg	5.484 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.300 mg	839 mg
Asparaginsäure	1.900 mg	1.226 mg
Glutaminsäure	3.300 mg	2.129 mg
Glycin	1.200 mg	774 mg
Prolin	1.000 mg	645 mg
Serin	800 mg	516 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.500 mg	6.129 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	400 mg	258 mg
Omega 6 Fettsäuren	975 mg	629 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,44 :1	1,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,38 :1	15,73
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,04 mg	0,03 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	40 mg	26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	40 mg	26 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	130 mg	84 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,06 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.280 mg	826 mg
Heptadecansäure	50 mg	32 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	690 mg	445 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.260 mg	1.458 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	190 mg	123 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.030 mg	2.600 mg
Eicosensäure	130 mg	84 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.360 mg	2.813 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	940 mg	606 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	400 mg	258 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,05 mg	0,03 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	35 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.380 mg	890 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	49 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,3 P
P2	3,9 P	2,5 P
P3	3,4 P	2,2 P
P4	3,3 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,07 g
Rohasche	1,5 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,6 g	5,5 g
Rohprotein	18,0 g	11,6 g

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