Rindfleisch geschmort (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	611 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	193 µg (643 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	132 µg (≈ 15 %) 15 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	88 µg	60 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.022 µg (3407 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	700 µg (≈ 35 %) 35 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.800 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.603 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.100 µg (≈ 42 % NW) 42 %	4.863 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	660 µg (≈ 11 % NW) 11 %	452 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	110 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,5 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.283 µg (246 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	8.413 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,26 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	822 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	56 µg (≈ 86 % NW) 86 %	38 µg (≈ 59 %) 59 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	4,8 mEq
Natrium	253 mg (≈ 17 % NW) 17 %	173 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	363 mg (≈ 9 % NW) 9 %	249 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	148 mg (≈ 21 % NW) 21 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	3 mg	2 mg
Chlorid	235 mg (≈ 10 % NW) 10 %	161 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.200 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.507 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	4.100 µg (≈ 48 % NW) 48 %	2.808 µg (≈ 33 %) 33 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	137 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	20 mg	14 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	20 mg	14 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	274 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	274 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	800 mg	548 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	600 mg	411 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	411 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.120 mg	767 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	143 %
Isoleucin	900 mg (≈ 60 % NW) 60 %	616 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Leucin	1.400 mg (≈ 48 % NW) 48 %	959 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	1.500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.027 mg (≈ 46 %) 46 %	2.250 mg
Methionin	434 mg (≈ 56 % NW) 56 %	297 mg (≈ 38 %) 38 %	780 mg
Cystein	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	138 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Phenylalanin	700 mg (≈ 226 % NW) 226 %	479 mg (≈ 155 %) 155 %	310 mg
Tyrosin	590 mg (≈ 31 % NW) 31 %	404 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	800 mg (≈ 71 % NW) 71 %	548 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	197 mg (≈ 66 % NW) 66 %	135 mg (≈ 45 %) 45 %	300 mg
Valin	1.000 mg (≈ 51 % NW) 51 %	685 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	1.100 mg	753 mg
Histidin	590 mg (≈ 79 % NW) 79 %	404 mg (≈ 54 %) 54 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.500 mg	5.137 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.200 mg	822 mg
Asparaginsäure	1.700 mg	1.164 mg
Glutaminsäure	3.000 mg	2.055 mg
Glycin	1.100 mg	753 mg
Prolin	900 mg	616 mg
Serin	800 mg	548 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.700 mg	5.959 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	360 mg	247 mg
Omega 6 Fettsäuren	881 mg	603 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,45 :1	1,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,47 :1	16,76
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,06 mg	0,04 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	35 mg	24 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	35 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	110 mg	75 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,07 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.200 mg	822 mg
Heptadecansäure	40 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	600 mg	411 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.100 mg	1.438 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	170 mg	116 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.600 mg	2.466 mg
Eicosensäure	110 mg	75 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.900 mg	2.671 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	850 mg	582 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	360 mg	247 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,07 mg	0,05 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	31 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.240 mg	849 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	43 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,3 P
P2	3,7 P	2,5 P
P3	3,3 P	2,2 P
P4	3,2 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,07 g
Rohasche	1,8 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,7 g	5,3 g
Rohprotein	16,2 g	11,1 g

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