Gulasch (mit Rindfleisch) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	124 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 42 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Schaf Gulasch (Hals/Kamm/Nacken) roh

Rind Gulasch (Bug) tiefgefroren

Schwein Gulasch tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	124 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	520 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	53 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	33 µg	27 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	352 µg (1173 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	284 µg (≈ 14 %) 14 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	113 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.030 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.444 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.700 µg (≈ 34 % NW) 34 %	4.597 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	540 µg (≈ 9 % NW) 9 %	435 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	121 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 17 % NW) 17 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.500 µg (410 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	16.532 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.048 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	250 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	97 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	2 mg	2 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.452 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	3.320 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.677 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	73 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	3 g	3 g
Broteinheiten	0,35 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,34 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.670 mg	1.347 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.250 mg	1.008 mg
Galactose (Schleimzucker)	20 mg	16 mg
Monosaccharide (1 M)	2.940 mg	2.371 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	620 mg	500 mg
Maltose (Malzzucker)	12 mg	10 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	81 mg
Disaccharide (2 M)	700 mg	565 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	590 mg	476 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	147 %
Isoleucin	710 mg (≈ 47 % NW) 47 %	573 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	1.160 mg (≈ 40 % NW) 40 %	935 mg (≈ 32 %) 32 %	2.925 mg
Lysin	1.200 mg (≈ 53 % NW) 53 %	968 mg (≈ 43 %) 43 %	2.250 mg
Methionin	360 mg (≈ 46 % NW) 46 %	290 mg (≈ 37 %) 37 %	780 mg
Cystein	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	600 mg (≈ 194 % NW) 194 %	484 mg (≈ 156 %) 156 %	310 mg
Tyrosin	480 mg (≈ 26 % NW) 26 %	387 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	650 mg (≈ 58 % NW) 58 %	524 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	129 mg (≈ 43 %) 43 %	300 mg
Valin	780 mg (≈ 40 % NW) 40 %	629 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	910 mg	734 mg
Histidin	470 mg (≈ 63 % NW) 63 %	379 mg (≈ 51 %) 51 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.090 mg	4.911 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	920 mg	742 mg
Asparaginsäure	1.330 mg	1.073 mg
Glutaminsäure	2.350 mg	1.895 mg
Glycin	860 mg	694 mg
Prolin	690 mg	556 mg
Serin	600 mg	484 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.750 mg	5.444 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	240 mg	194 mg
Omega 6 Fettsäuren	635 mg	512 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,65 :1	2,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,46 :1	21,34
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	23 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	23 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	81 mg
Pentadecansäure	0,40 mg	0,32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.000 mg	806 mg
Heptadecansäure	30 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	500 mg	403 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.700 mg	1.371 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	140 mg	113 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.700 mg	2.177 mg
Eicosensäure	90 mg	73 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.900 mg	2.339 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	610 mg	492 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	240 mg	194 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	880 mg	710 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	36 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,2 P
P2	3,1 P	2,5 P
P3	3,1 P	2,5 P
P4	3,0 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,15 g
Rohasche	1,2 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,9 g	4,8 g
Rohprotein	12,8 g	10,4 g

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