Kalbsschnitzel mehliert, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,31 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 75 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	546 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,31 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,06 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	123 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	95 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	243 µg (≈ 20 % NW) 20 %	188 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.690 µg (≈ 45 % NW) 45 %	5.186 µg (≈ 35 %) 35 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.220 µg (≈ 66 % NW) 66 %	8.698 µg (≈ 51 %) 51 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	950 µg (≈ 16 % NW) 16 %	736 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	221 µg (≈ 16 % NW) 16 %	171 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1,0 µg (≈ 25 %) 25 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.203 µg (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.258 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,33 µg (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	310 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	10,7 mEq
Natrium	233 mg (≈ 16 % NW) 16 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	372 mg (≈ 9 % NW) 9 %	288 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	203 mg (≈ 29 % NW) 29 %	157 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	4 mg	3 mg
Chlorid	380 mg (≈ 17 % NW) 17 %	295 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.491 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.931 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	5.000 µg (≈ 59 % NW) 59 %	3.876 µg (≈ 46 %) 46 %	8.500 µg
Kupfer	290 µg (≈ 23 % NW) 23 %	225 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	167 mg	129 mg
Fructose (Fruchtzucker)	160 mg	124 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	327 mg	253 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	51 mg	40 mg
Maltose (Malzzucker)	5 mg	4 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	56 mg	43 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.120 mg	1.643 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	1.195 mg (≈ 80 % NW) 80 %	926 mg (≈ 62 %) 62 %	1.500 mg
Leucin	1.907 mg (≈ 65 % NW) 65 %	1.478 mg (≈ 51 %) 51 %	2.925 mg
Lysin	2.055 mg (≈ 91 % NW) 91 %	1.593 mg (≈ 71 %) 71 %	2.250 mg
Methionin	636 mg (≈ 82 % NW) 82 %	493 mg (≈ 63 %) 63 %	780 mg
Cystein	178 mg (≈ 57 % NW) 57 %	138 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Phenylalanin	1.002 mg (≈ 323 % NW) 323 %	777 mg (≈ 251 %) 251 %	310 mg
Tyrosin	837 mg (≈ 45 % NW) 45 %	649 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	1.072 mg (≈ 95 % NW) 95 %	831 mg (≈ 74 %) 74 %	1.125 mg
Tryptophan	272 mg (≈ 91 % NW) 91 %	211 mg (≈ 70 %) 70 %	300 mg
Valin	1.313 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.018 mg (≈ 52 %) 52 %	1.950 mg
Arginin	1.509 mg	1.170 mg
Histidin	835 mg (≈ 111 % NW) 111 %	647 mg (≈ 86 %) 86 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.287 mg	7.974 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.427 mg	1.106 mg
Asparaginsäure	2.182 mg	1.691 mg
Glutaminsäure	3.620 mg	2.806 mg
Glycin	1.284 mg	995 mg
Prolin	1.064 mg	825 mg
Serin	1.002 mg	777 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.579 mg	8.201 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	120 mg	93 mg
Omega 6 Fettsäuren	310 mg	240 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,58 :1	2,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,83 :1	20,03
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	80 mg	62 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	240 mg	186 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	70 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	430 mg	333 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	40 mg	31 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	950 mg	736 mg
Eicosensäure	20 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.010 mg	783 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	310 mg	240 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	120 mg	93 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	430 mg	333 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	69 mg	53 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,1 P
P2	3,0 P	2,4 P
P3	1,7 P	1,3 P
P4	1,6 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,4 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,3 g	1,8 g
Rohprotein	20,9 g	16,2 g

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