Kalbskotelett gegrillt, mit Basilikumbutter Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 42 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	865 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	90 µg (300 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	81 µg	39 µg
Retinol	73 µg (243 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	99 µg (330 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	48 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	270 µg (≈ 23 % NW) 23 %	130 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.700 µg (≈ 38 % NW) 38 %	2.754 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.400 µg (≈ 61 % NW) 61 %	5.024 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	820 µg (≈ 14 % NW) 14 %	396 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	290 µg (≈ 21 % NW) 21 %	140 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	580 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,38 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	9,7 mEq
Natrium	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	350 mg (≈ 9 % NW) 9 %	169 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	92 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	5 mg	2 mg
Chlorid	210 mg (≈ 9 % NW) 9 %	101 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.130 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.029 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.560 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.237 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	280 µg (≈ 22 % NW) 22 %	135 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	30 mg	14 mg
Monosaccharide (1 M)	30 mg	14 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	48 mg
Disaccharide (2 M)	100 mg	48 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	153 %
Isoleucin	1.260 mg (≈ 84 % NW) 84 %	609 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Leucin	2.050 mg (≈ 70 % NW) 70 %	990 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	2.110 mg (≈ 94 % NW) 94 %	1.019 mg (≈ 45 %) 45 %	2.250 mg
Methionin	630 mg (≈ 81 % NW) 81 %	304 mg (≈ 39 %) 39 %	780 mg
Cystein	293 mg (≈ 95 % NW) 95 %	142 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Phenylalanin	1.040 mg (≈ 335 % NW) 335 %	502 mg (≈ 162 %) 162 %	310 mg
Tyrosin	840 mg (≈ 45 % NW) 45 %	406 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	1.140 mg (≈ 101 % NW) 101 %	551 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	280 mg (≈ 93 % NW) 93 %	135 mg (≈ 45 %) 45 %	300 mg
Valin	1.380 mg (≈ 71 % NW) 71 %	667 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	1.520 mg	734 mg
Histidin	840 mg (≈ 112 % NW) 112 %	406 mg (≈ 54 %) 54 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.730 mg	5.184 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.670 mg	807 mg
Asparaginsäure	2.400 mg	1.159 mg
Glutaminsäure	4.130 mg	1.995 mg
Glycin	1.550 mg	749 mg
Prolin	1.220 mg	589 mg
Serin	1.070 mg	517 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.040 mg	5.816 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	269 mg	130 mg
Omega 6 Fettsäuren	988 mg	477 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,68 :1	1,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,47 :1	13,75
Butansäure / Buttersäure	345 mg	167 mg
Hexansäure / Capronsäure	174 mg	84 mg
Octansäure / Caprylsäure	96 mg	46 mg
Decansäure / Caprinsäure	193 mg	93 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	251 mg	121 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.000 mg	483 mg
Pentadecansäure	69 mg	33 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.900 mg	1.401 mg
Heptadecansäure	50 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	900 mg	435 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.000 mg	2.899 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	270 mg	130 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.900 mg	1.884 mg
Eicosensäure	40 mg	19 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.300 mg	2.077 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	970 mg	469 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	260 mg	126 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,34 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.260 mg	609 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	95 mg	46 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,2 P	2,5 P
P2	5,4 P	2,6 P
P3	4,8 P	2,3 P
P4	4,7 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,3 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,2 g	6,4 g
Rohprotein	22,8 g	11,0 g

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