Kalbsragout fein (Ragout fin) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	471 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	69 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	30 µg
Retinol	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	56 µg (187 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	50 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	168 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.500 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.212 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.700 µg (≈ 28 % NW) 28 %	4.159 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	885 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.000 µg (280 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	12.389 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	265 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	7,0 mEq
Natrium	183 mg (≈ 12 % NW) 12 %	162 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	192 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	155 mg (≈ 22 % NW) 22 %	137 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	8 mg	7 mg
Chlorid	152 mg (≈ 7 % NW) 7 %	135 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.593 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	2.300 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.035 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	200 µg (≈ 16 % NW) 16 %	177 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,15 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,11 BE
Mannit	360 mg	319 mg
Sorbit	10 mg	9 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	370 mg	327 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	177 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	62 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	265 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	150 mg	133 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	166 mg	147 mg
Disaccharide (2 M)	320 mg	283 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	830 mg	735 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	590 mg (≈ 39 % NW) 39 %	522 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	1.020 mg (≈ 35 % NW) 35 %	903 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	1.100 mg (≈ 49 % NW) 49 %	973 mg (≈ 43 %) 43 %	2.250 mg
Methionin	337 mg (≈ 43 % NW) 43 %	298 mg (≈ 38 %) 38 %	780 mg
Cystein	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	520 mg (≈ 168 % NW) 168 %	460 mg (≈ 148 %) 148 %	310 mg
Tyrosin	320 mg (≈ 17 % NW) 17 %	283 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	570 mg (≈ 51 % NW) 51 %	504 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	132 mg (≈ 44 % NW) 44 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	670 mg (≈ 34 % NW) 34 %	593 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	830 mg	735 mg
Histidin	357 mg (≈ 48 % NW) 48 %	316 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.300 mg	4.690 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	480 mg	425 mg
Asparaginsäure	440 mg	389 mg
Glutaminsäure	1.320 mg	1.168 mg
Glycin	420 mg	372 mg
Prolin	350 mg	310 mg
Serin	330 mg	292 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.340 mg	2.956 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	60 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	312 mg	276 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,20 :1	4,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,00 :1	11,50
Butansäure / Buttersäure	110 mg	97 mg
Hexansäure / Capronsäure	43 mg	38 mg
Octansäure / Caprylsäure	31 mg	27 mg
Decansäure / Caprinsäure	85 mg	75 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	76 mg	67 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	332 mg	294 mg
Pentadecansäure	13 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	1.239 mg
Heptadecansäure	26 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	670 mg	593 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.800 mg	2.478 mg
Tetradecensäure	0,14 mg	0,12 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	149 mg	132 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.260 mg	1.115 mg
Eicosensäure	20 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.510 mg	1.336 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	290 mg	257 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	11 mg	10 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	380 mg	336 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	96 mg	85 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,4 P
P2	2,9 P	2,5 P
P3	2,6 P	2,3 P
P4	2,5 P	2,2 P
Alkohol	0,07 g	0,06 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,09 g
Rohasche	1,0 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,9 g	5,2 g
Rohprotein	8,6 g	7,6 g

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