Kalbsbraten mit Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	154 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 17 %

Andere suchten auch nach

Kalbsbraten mit Parmaschinken und Tomatensoße (Zubereitung Gastronomie)

Kalbsbraten Konserve

Kalbsbraten mit Sahnesoße (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	154 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	646 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	52 µg (173 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	47 µg	31 µg
Retinol	42 µg (140 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	60 µg (200 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	207 µg (≈ 17 % NW) 17 %	134 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.741 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.429 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.274 µg (≈ 37 % NW) 37 %	4.074 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	901 µg (≈ 15 % NW) 15 %	585 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	158 µg (≈ 11 % NW) 11 %	103 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,5 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	140 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	91 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,17 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.446 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	939 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	6,5 mEq
Natrium	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	162 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	255 mg (≈ 6 % NW) 6 %	166 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	104 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	139 mg	90 mg
Chlorid	340 mg (≈ 15 % NW) 15 %	221 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.131 µg (≈ 9 % NW) 9 %	734 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.873 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.866 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,05 BE
Mannit	29 mg	19 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	29 mg	19 mg
Glucose (Traubenzucker)	47 mg	31 mg
Fructose (Fruchtzucker)	37 mg	24 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	85 mg	55 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7 mg	5 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	359 mg	233 mg
Disaccharide (2 M)	366 mg	238 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3 mg	2 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	661 mg	429 mg
Polysaccharide (> 9 M)	661 mg	429 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	717 mg (≈ 48 % NW) 48 %	466 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	1.117 mg (≈ 38 % NW) 38 %	725 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	1.188 mg (≈ 53 % NW) 53 %	771 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	341 mg (≈ 44 % NW) 44 %	221 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	152 mg (≈ 49 % NW) 49 %	99 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	567 mg (≈ 183 % NW) 183 %	368 mg (≈ 119 %) 119 %	310 mg
Tyrosin	471 mg (≈ 25 % NW) 25 %	306 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	605 mg (≈ 54 % NW) 54 %	393 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	152 mg (≈ 51 % NW) 51 %	99 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	784 mg (≈ 40 % NW) 40 %	509 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	889 mg	577 mg
Histidin	463 mg (≈ 62 % NW) 62 %	301 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.446 mg	4.835 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	845 mg	549 mg
Asparaginsäure	1.296 mg	842 mg
Glutaminsäure	2.228 mg	1.447 mg
Glycin	599 mg	389 mg
Prolin	593 mg	385 mg
Serin	504 mg	327 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.065 mg	3.938 mg
Harnsäure	101 mg	66 mg
Purin	42 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	141 mg	92 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.616 mg	1.049 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,46 :1	7,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	86,88 :1	56,42
Butansäure / Buttersäure	170 mg	110 mg
Hexansäure / Capronsäure	108 mg	70 mg
Octansäure / Caprylsäure	61 mg	40 mg
Decansäure / Caprinsäure	127 mg	82 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	159 mg	103 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	599 mg	389 mg
Pentadecansäure	78 mg	51 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.020 mg	1.312 mg
Heptadecansäure	74 mg	48 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	945 mg	614 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	31 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.389 mg	2.850 mg
Tetradecensäure	92 mg	60 mg
Pentadecensäure	33 mg	21 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	230 mg	149 mg
Heptadecensäure	79 mg	51 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.570 mg	1.669 mg
Eicosensäure	18 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.024 mg	1.964 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.484 mg	964 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	136 mg	88 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	132 mg	86 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.757 mg	1.141 mg
Langkettige Fettsäuren	8.704 mg	5.652 mg
Glycerin und Lipoide	1.359 mg	882 mg
Cholesterin	64 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	278 mg	181 mg
Mittelkettige Fettsäuren	188 mg	122 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	16 mg	10 mg
Poly-Hexosen	82 mg	53 mg
Poly-Uronsäure	10 mg	6 mg
Cellulose	85 mg	55 mg
Lignin	8 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	48 mg	31 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	153 mg	99 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,9 P	2,5 P
P2	4,1 P	2,7 P
P3	3,9 P	2,5 P
P4	3,8 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,07 g
Rohasche	1,3 g	0,9 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	10,5 g	6,8 g
Rohprotein	13,8 g	9,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe