Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung, gebraten im Ofen, mit Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 12 %

Andere suchten auch nach

Kalbsbrust glaciert, mit Soße (Zubereitung Gastronomie)

Füllung für Kalbsbrust

Kalbsbrust gefüllt, mit Soße (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.026 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	52 µg (173 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	15 µg
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	155 µg (517 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	63 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	240 µg (≈ 20 % NW) 20 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.900 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.984 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.400 µg (≈ 49 % NW) 49 %	3.401 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	105 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,2 µg (≈ 55 % NW) 55 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.693 µg (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	685 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.400 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	567 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	9,3 mEq
Natrium	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	101 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	334 mg (≈ 8 % NW) 8 %	135 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	224 mg (≈ 32 % NW) 32 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	4 mg	2 mg
Chlorid	281 mg (≈ 12 % NW) 12 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.800 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.134 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	3.400 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.377 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	40 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	40 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	81 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	40 mg
Maltose (Malzzucker)	50 mg	20 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	81 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.000 mg	810 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	910 mg (≈ 61 % NW) 61 %	368 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	1.440 mg (≈ 49 % NW) 49 %	583 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.550 mg (≈ 69 % NW) 69 %	628 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	482 mg (≈ 62 % NW) 62 %	195 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	156 mg (≈ 50 % NW) 50 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	770 mg (≈ 248 % NW) 248 %	312 mg (≈ 101 %) 101 %	310 mg
Tyrosin	640 mg (≈ 34 % NW) 34 %	259 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	820 mg (≈ 73 % NW) 73 %	332 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	209 mg (≈ 70 % NW) 70 %	85 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	990 mg (≈ 51 % NW) 51 %	401 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	1.150 mg	466 mg
Histidin	630 mg (≈ 84 % NW) 84 %	255 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.800 mg	3.158 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.090 mg	441 mg
Asparaginsäure	1.630 mg	660 mg
Glutaminsäure	2.820 mg	1.142 mg
Glycin	980 mg	397 mg
Prolin	830 mg	336 mg
Serin	780 mg	316 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.130 mg	3.291 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	505 mg	204 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.663 mg	673 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,29 :1	1,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,40 :1	12,31
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,01 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,20 mg	0,08 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	140 mg	57 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.190 mg	482 mg
Pentadecansäure	11 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.300 mg	1.336 mg
Heptadecansäure	20 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.330 mg	538 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.100 mg	2.470 mg
Tetradecensäure	22 mg	9 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	580 mg	235 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.400 mg	2.996 mg
Eicosensäure	60 mg	24 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.100 mg	3.279 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.650 mg	668 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	500 mg	202 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,45 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.170 mg	879 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	74 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,4 P	2,6 P
P2	6,6 P	2,7 P
P3	6,5 P	2,6 P
P4	6,3 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,7 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,5 g	7,5 g
Rohprotein	15,9 g	6,4 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe