Kalbsleberspießchen gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)198 kcal (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett12 g (≈ 19 % NW)
19 % Alternative finden		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß14 g (≈ 26 % NW)
26 % Alternative finden		7 g (≈ 13 %)
13 %		52 g
Kohlenhydrate8 g (≈ 4 % NW)
4 % Alternative finden		4 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 4 % NW)
4 % Alternative finden		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 17 %

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)198 kcal (≈ 10 % NW)
10 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)827 kJ (≈ 10 % NW)
10 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett12 g (≈ 19 % NW)
19 % 		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß14 g (≈ 26 % NW)
26 % 		7 g (≈ 13 %)
13 %		52 g
Kohlenhydrate8 g (≈ 4 % NW)
4 % 		4 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 4 % NW)
4 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Wasser59 g (≈ 2 % NW)
2 % 		30 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent12.712 µg  (42373 i.E.) (≈ 1412 % NW)
1412 % 		6.420 µg (≈ 713 %)
713 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent12.711 µg
6.420 µg
Retinol12.710 µg  (42367 i.E.) (≈ 1271 % NW)
1271 % 		6.419 µg (≈ 642 %)
642 %		1.000 µg
Beta-Carotin12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		6 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,00
1,01
Vitamin D Calciferole0,27 µg  (11 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		0,14 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,27
0,14
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,00
0,00
Vitamin E823 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		416 µg (≈ 3 %)
3 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol823,00
415,66
Beta-Tocopherol3,00
1,52
Gamma-Tocopherol868,00
438,38
Delta-Tocopherol30,00
15,15
Alpha-Tocotrienol32,00
16,16
Vitamin K26 µg (≈ 40 % NW)
40 % 		13 µg (≈ 20 %)
20 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)14,00
7,07
Vitamin K2 (Menachinone)12,40
6,26
Vitamin B1 Thiamin230 µg  (77 i.E.) (≈ 21 % NW)
21 % 		116 µg (≈ 11 %)
11 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin1.590 µg (≈ 133 % NW)
133 % 		803 µg (≈ 67 %)
67 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure8.700 µg (≈ 58 % NW)
58 % 		4.394 µg (≈ 29 %)
29 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent11.950 µg (≈ 70 % NW)
70 % 		6.035 µg (≈ 36 %)
36 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure4.400 µg (≈ 73 % NW)
73 % 		2.222 µg (≈ 37 %)
37 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin172 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		87 µg (≈ 6 %)
6 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)41 µg (≈ 91 % NW)
91 % 		21 µg (≈ 46 %)
46 %		45 µg
Folat-Äquivalent283,00
142,93
Vitamin B9 gesamte Folsäure283 µg (≈ 71 % NW)
71 % 		143 µg (≈ 36 %)
36 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin32,3 µg (≈ 808 % NW)
808 % 		16,3 µg (≈ 408 %)
408 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure21.533 µg  (431 i.E.) (≈ 22 % NW)
22 % 		10.875 µg (≈ 11 %)
11 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 24 % NW)
24 % 		1 g (≈ 12 %)
12 %		5 g
Natrium500 mg (≈ 33 % NW)
33 % 		253 mg (≈ 17 %)
17 %		1.500 mg
Chlorid700 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		354 mg (≈ 15 %)
15 %		2.300 mg
Kalium304 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		154 mg (≈ 4 %)
4 %		4.000 mg
Calcium15 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		8 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium18 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		9 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor207 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		105 mg (≈ 15 %)
15 %		700 mg
Schwefel0,00 mg
0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen4.200 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		2.121 µg (≈ 17 %)
17 %		12.500 µg
Zink4.170 µg (≈ 49 % NW)
49 % 		2.106 µg (≈ 25 %)
25 %		8.500 µg
Kupfer7.240 µg (≈ 579 % NW)
579 % 		3.657 µg (≈ 293 %)
293 %		1.250 µg
Mangan200 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		101 µg (≈ 3 %)
3 %		3.500 µg
Fluorid0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg
Chrom1,00
0,51
Molybdän1,00
0,51

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäure0,00
0,00
Zitronensäure30,00
15,15
Milchsäure0,00
0,00
Äpfelsäure206,00
104,04
Weinsäure0,00
0,00
Summe Zuckeralkohole200 mg
101 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit200 mg
101 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)3.510 mg
1.773 mg
Glucose (Traubenzucker)1.140 mg
576 mg
Fructose (Fruchtzucker)2.370 mg
1.197 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)2.029 mg
1.025 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)2.022 mg
1.021 mg
Maltose (Malzzucker)7 mg
4 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zucker6 g (≈ 11 % NW)
11 % 		3 g (≈ 6 %)
6 %		50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)k. A.k. A.
Stärke2.690 mg
1.359 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren6.343 mg
3.204 mg
Isoleucin700 mg (≈ 47 % NW)
47 % 		354 mg (≈ 24 %)
24 %		1.500 mg
Leucin1.224 mg (≈ 42 % NW)
42 % 		618 mg (≈ 21 %)
21 %		2.925 mg
Lysin1.153 mg (≈ 51 % NW)
51 % 		582 mg (≈ 26 %)
26 %		2.250 mg
Methionin364 mg (≈ 47 % NW)
47 % 		184 mg (≈ 24 %)
24 %		780 mg
Phenylalanin687 mg (≈ 222 % NW)
222 % 		347 mg (≈ 112 %)
112 %		310 mg
Threonin690 mg (≈ 61 % NW)
61 % 		348 mg (≈ 31 %)
31 %		1.125 mg
Tryptophan195 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		98 mg (≈ 33 %)
33 %		300 mg
Tyrosin497 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		251 mg (≈ 13 %)
13 %		1.875 mg
Valin859 mg (≈ 44 % NW)
44 % 		434 mg (≈ 22 %)
22 %		1.950 mg
Arginin944 mg
477 mg
Histidin471 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		238 mg (≈ 32 %)
32 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin923 mg
466 mg
Asparaginsäure1.382 mg
698 mg
Cystein177 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		89 mg (≈ 29 %)
29 %		310 mg
Glutaminsäure1.960 mg
990 mg
Glycin898 mg
454 mg
Prolin779 mg
393 mg
Serin724 mg
366 mg
Stickstoff, gesamt2.180,00
1.101,01

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren2.890 mg
1.460 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,20 mg
0,10 mg
Dodecansäure / Laurinsäure8 mg
4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure80 mg
40 mg
Pentadecansäure3 mg
2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure1.660 mg
838 mg
Heptadecansäure20 mg
10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.050 mg
530 mg
Eicosansäure / Arachinsäure40 mg
20 mg
Decosansäure / Behensäure20 mg
10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure10 mg
5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren5.280 mg
2.667 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)150,00
75,76
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)166,00
83,84
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)4.880,00
2.464,65
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)70,00
35,35
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)10,00
5,05
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.080 mg
1.051 mg
Omega 3 Fettsäuren470 mg
237 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)450,00
227,27
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)1,30
0,66
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)5,00
2,53
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)17,00
8,59
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)1,60
0,81
Omega 6 Fettsäuren1.600 mg
808 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)1.540,00
777,78
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)5,00
2,53
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)3,00
1,52
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)28,00
14,14
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)13,00
6,57
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)20,00
10,10
Fettsäuren, sonstige540,00
272,73
Cholesterin156 mg
79 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe1 g (≈ 4 % NW)
4 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffek. A.k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffek. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,01 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,24 g
0,12 g
Rohasche2,2 g
1,1 g
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