Kasseler im Blätterteig gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	223 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 16 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	223 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	930 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	6 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	311 µg (104 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	139 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	118 µg (≈ 10 % NW) 10 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.920 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.655 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.750 µg (≈ 57 % NW) 57 %	4.372 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	188 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	244 µg (≈ 17 % NW) 17 %	109 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.305 µg (106 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.379 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.230 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	552 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 44 % NW) 44 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	9,8 mEq
Natrium	891 mg (≈ 59 % NW) 59 %	400 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Kalium	297 mg (≈ 7 % NW) 7 %	133 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	199 mg (≈ 28 % NW) 28 %	89 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	178 mg	80 mg
Chlorid	1.328 mg (≈ 58 % NW) 58 %	596 mg (≈ 26 %) 26 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	505 µg (≈ 4 % NW) 4 %	226 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.140 µg (≈ 13 % NW) 13 %	511 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	27 µg (≈ 14 % NW) 14 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	8 g	4 g
Broteinheiten	0,75 BE	0,33 BE
Broteinheiten	0,90 BE	0,40 BE
Broteinheiten	0,60 BE	0,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	22 mg	10 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	24 mg	11 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11 mg	5 mg
Maltose (Malzzucker)	22 mg	10 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	33 mg	15 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.890 mg	3.987 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	888 mg (≈ 59 % NW) 59 %	398 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	1.503 mg (≈ 51 % NW) 51 %	674 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.593 mg (≈ 71 % NW) 71 %	714 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	451 mg (≈ 58 % NW) 58 %	202 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	244 mg (≈ 79 % NW) 79 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	773 mg (≈ 249 % NW) 249 %	347 mg (≈ 112 %) 112 %	310 mg
Tyrosin	517 mg (≈ 28 % NW) 28 %	232 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	825 mg (≈ 73 % NW) 73 %	370 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	230 mg (≈ 77 % NW) 77 %	103 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	961 mg (≈ 49 % NW) 49 %	431 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.080 mg	484 mg
Histidin	748 mg (≈ 100 % NW) 100 %	335 mg (≈ 45 %) 45 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.972 mg	3.575 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.043 mg	468 mg
Asparaginsäure	1.738 mg	779 mg
Glutaminsäure	3.080 mg	1.381 mg
Glycin	813 mg	365 mg
Prolin	805 mg	361 mg
Serin	769 mg	345 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.248 mg	3.699 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	325 mg	146 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.436 mg	644 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,42 :1	1,98
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	39,02 :1	17,50
Butansäure / Buttersäure	0,10 mg	0,04 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,10 mg	0,04 mg
Octansäure / Caprylsäure	31 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	22 mg	10 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	289 mg	130 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	173 mg	78 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.650 mg	1.637 mg
Heptadecansäure	4 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	590 mg	265 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,10 mg	0,04 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.810 mg	2.157 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	77 mg	35 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.150 mg	2.309 mg
Eicosensäure	82 mg	37 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.340 mg	2.395 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.410 mg	632 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	320 mg	143 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,45 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,36 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.760 mg	789 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	64 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,4 P
P2	5,8 P	2,6 P
P3	5,5 P	2,5 P
P4	5,3 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,7 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,3 g	5,5 g
Rohprotein	16,2 g	7,3 g

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