Schweinefilet geschmort, mit Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	500 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	64 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	140 µg (467 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	117 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	71 µg	59 µg
Retinol	2 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	721 µg (2403 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	601 µg (≈ 30 %) 30 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	214,00	178,33
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.446 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.205 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.446,00	1.205,00
Beta-Tocopherol	7,00	5,83
Gamma-Tocopherol	1.804,00	1.503,33
Delta-Tocopherol	62,00	51,67
Alpha-Tocotrienol	6,00	5,00
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	7,00	5,83
Vitamin K2 (Menachinone)	1,82	1,52
Vitamin B1 Thiamin	370 µg (123 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	308 µg (≈ 28 %) 28 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	125 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.600 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3.833 µg (≈ 26 %) 26 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.600 µg (≈ 45 % NW) 45 %	6.333 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	250 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	250 µg (≈ 18 % NW) 18 %	208 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,50
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.518 µg (30 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.265 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,37 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Natrium	149 mg (≈ 10 % NW) 10 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Chlorid	117 mg (≈ 5 % NW) 5 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	307 mg (≈ 8 % NW) 8 %	256 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	134 mg (≈ 19 % NW) 19 %	112 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	500 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.120 µg (≈ 13 % NW) 13 %	933 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	26,00	21,67
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	36,00	30,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	333 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	167 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	167 mg
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	0,47 mg
Disaccharide (2 M)	420 mg	350 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	420 mg	350 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	8 mg	7 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.580 mg	5.483 mg
Isoleucin	730 mg (≈ 49 % NW) 49 %	608 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Leucin	1.190 mg (≈ 41 % NW) 41 %	992 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	1.270 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.058 mg (≈ 47 %) 47 %	2.250 mg
Methionin	452 mg (≈ 58 % NW) 58 %	377 mg (≈ 48 %) 48 %	780 mg
Phenylalanin	620 mg (≈ 200 % NW) 200 %	517 mg (≈ 167 %) 167 %	310 mg
Threonin	770 mg (≈ 68 % NW) 68 %	642 mg (≈ 57 %) 57 %	1.125 mg
Tryptophan	183 mg (≈ 61 % NW) 61 %	153 mg (≈ 51 %) 51 %	300 mg
Tyrosin	570 mg (≈ 30 % NW) 30 %	475 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Valin	750 mg (≈ 38 % NW) 38 %	625 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	1.160 mg	967 mg
Histidin	610 mg (≈ 81 % NW) 81 %	508 mg (≈ 68 %) 68 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	830 mg	692 mg
Asparaginsäure	1.320 mg	1.100 mg
Cystein	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Glutaminsäure	2.360 mg	1.967 mg
Glycin	550 mg	458 mg
Prolin	560 mg	467 mg
Serin	630 mg	525 mg
Stickstoff, gesamt	2.200,00	1.833,33

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.000 mg	833 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,07 mg	0,06 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	17 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	500 mg
Heptadecansäure	10 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	280 mg	233 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	17 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	8 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.400 mg	2.833 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	50,00	41,67
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	48,00	40,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.200,00	2.666,67
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	50,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	8,33
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.500 mg	1.250 mg
Omega 3 Fettsäuren	420 mg	350 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	420,00	350,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,25	0,21
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,53	0,44
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,50	2,92
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,18	0,15
Omega 6 Fettsäuren	1.080 mg	900 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.060,00	883,33
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,10	0,92
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,10	0,92
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	7,20	6,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,20	5,17
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,33	2,78
Fettsäuren, sonstige	320,00	266,67
Cholesterin	36 mg	30 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,05 g
Rohasche	1,4 g	1,2 g

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