Schweinekotelett paniert, gebraten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	272 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	272 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.140 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	36 µg	13 µg
Retinol	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	564 µg (188 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	207 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	202 µg (≈ 17 % NW) 17 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.136 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.153 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.919 µg (≈ 41 % NW) 41 %	2.544 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	653 µg (≈ 11 % NW) 11 %	240 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	374 µg (≈ 27 % NW) 27 %	138 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	550 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	202 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	9,8 mEq
Natrium	308 mg (≈ 21 % NW) 21 %	113 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	205 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	44 mg (≈ 13 % NW) 13 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	168 mg	62 mg
Chlorid	462 mg (≈ 20 % NW) 20 %	170 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.925 µg (≈ 15 % NW) 15 %	708 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.400 µg (≈ 16 % NW) 16 %	515 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	178 µg (≈ 5 % NW) 5 %	65 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	16 g	6 g
Broteinheiten	1,45 BE	0,53 BE
Broteinheiten	1,74 BE	0,64 BE
Broteinheiten	1,16 BE	0,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	119 mg	44 mg
Fructose (Fruchtzucker)	8 mg	3 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	127 mg	47 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	614 mg	226 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	614 mg	226 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	30 mg	11 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	5 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16.593 mg	6.100 mg
Polysaccharide (> 9 M)	16.593 mg	6.100 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	944 mg (≈ 63 % NW) 63 %	347 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.441 mg (≈ 49 % NW) 49 %	530 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.517 mg (≈ 67 % NW) 67 %	558 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	492 mg (≈ 63 % NW) 63 %	181 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	285 mg (≈ 92 % NW) 92 %	105 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	862 mg (≈ 278 % NW) 278 %	317 mg (≈ 102 %) 102 %	310 mg
Tyrosin	720 mg (≈ 38 % NW) 38 %	265 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	867 mg (≈ 77 % NW) 77 %	319 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	227 mg (≈ 76 % NW) 76 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	1.076 mg (≈ 55 % NW) 55 %	396 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	1.160 mg	426 mg
Histidin	622 mg (≈ 83 % NW) 83 %	229 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.213 mg	3.755 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.061 mg	390 mg
Asparaginsäure	1.754 mg	645 mg
Glutaminsäure	3.534 mg	1.299 mg
Glycin	985 mg	362 mg
Prolin	1.066 mg	392 mg
Serin	948 mg	349 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.348 mg	3.437 mg
Harnsäure	121 mg	44 mg
Purin	50 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	225 mg	83 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.539 mg	566 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,84 :1	2,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,63 :1	13,10
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	211 mg	78 mg
Decansäure / Caprinsäure	158 mg	58 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	434 mg	160 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	404 mg	149 mg
Pentadecansäure	5 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.779 mg	1.022 mg
Heptadecansäure	13 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.097 mg	403 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.140 mg	1.890 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	273 mg	100 mg
Heptadecensäure	5 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.230 mg	1.923 mg
Eicosensäure	54 mg	20 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.562 mg	2.045 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.469 mg	540 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	202 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	15 mg	6 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	52 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	18 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.764 mg	649 mg
Langkettige Fettsäuren	12.097 mg	4.447 mg
Glycerin und Lipoide	1.066 mg	392 mg
Cholesterin	115 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	369 mg	136 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	282 mg	104 mg
Poly-Hexosen	675 mg	248 mg
Poly-Uronsäure	56 mg	21 mg
Cellulose	113 mg	42 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	405 mg	149 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	721 mg	265 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	2,3 P
P2	7,2 P	2,6 P
P3	7,0 P	2,6 P
P4	6,8 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	0,7 g
Rohfaser	0,7 g	0,3 g
Rohfett	13,5 g	5,0 g
Rohprotein	20,0 g	7,3 g

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