Schweinekotelett natur, gebraten (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)217 kcal (≈ 11 % NW)
11 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett10 g (≈ 16 % NW)
16 % Alternative finden		5 g (≈ 7 %)
7 %		63 g
Eiweiß27 g (≈ 52 % NW)
52 % Alternative finden		13 g (≈ 24 %)
24 %		52 g
Kohlenhydrate5 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		2 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe0,33 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		0,15 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 50 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)217 kcal (≈ 11 % NW)
11 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)910 kJ (≈ 11 % NW)
11 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett10 g (≈ 16 % NW)
16 % 		5 g (≈ 7 %)
7 %		63 g
Eiweiß27 g (≈ 52 % NW)
52 % 		13 g (≈ 24 %)
24 %		52 g
Kohlenhydrate5 g (≈ 2 % NW)
2 % 		2 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe0,33 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,15 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser56 g (≈ 2 % NW)
2 % 		26 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent16 µg  (53 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		7 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin49 µg  (163 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		23 µg (≈ 1 %)
1 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E423 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		195 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol411,00
189,40
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K17 µg (≈ 26 % NW)
26 % 		8 µg (≈ 12 %)
12 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin880 µg  (293 i.E.) (≈ 80 % NW)
80 % 		406 µg (≈ 37 %)
37 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin261 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		120 µg (≈ 10 %)
10 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure5.007 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		2.307 µg (≈ 15 %)
15 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent9.990 µg (≈ 59 % NW)
59 % 		4.604 µg (≈ 27 %)
27 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure604 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		278 µg (≈ 5 %)
5 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin568 µg (≈ 41 % NW)
41 % 		262 µg (≈ 19 %)
19 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)6 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		3 µg (≈ 6 %)
6 %		45 µg
Folat-Äquivalent1,00
0,46
Vitamin B9 gesamte Folsäure3 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin1,8 µg (≈ 45 % NW)
45 % 		0,8 µg (≈ 21 %)
21 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium319 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		147 mg (≈ 10 %)
10 %		1.500 mg
Chlorid456 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		210 mg (≈ 9 %)
9 %		2.300 mg
Kalium274 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		126 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium17 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		8 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium63 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		29 mg (≈ 8 %)
8 %		350 mg
Phosphor169 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		78 mg (≈ 11 %)
11 %		700 mg
Schwefel201 mg
93 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.315 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		1.067 µg (≈ 9 %)
9 %		12.500 µg
Zink1.677 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		773 µg (≈ 9 %)
9 %		8.500 µg
Kupfer79 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		36 µg (≈ 3 %)
3 %		1.250 µg
Mangan115 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		53 µg (≈ 2 %)
2 %		3.500 µg
Fluorid65 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		30 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)177 mg
82 mg
Glucose (Traubenzucker)97 mg
45 mg
Fructose (Fruchtzucker)80 mg
37 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)26 mg
12 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)26 mg
12 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)19 mg
9 mg
Stärke4.679 mg
2.156 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren13.834 mg
6.375 mg
Isoleucin1.243 mg (≈ 83 % NW)
83 % 		573 mg (≈ 38 %)
38 %		1.500 mg
Leucin1.901 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		876 mg (≈ 30 %)
30 %		2.925 mg
Lysin2.264 mg (≈ 101 % NW)
101 % 		1.043 mg (≈ 46 %)
46 %		2.250 mg
Methionin672 mg (≈ 86 % NW)
86 % 		310 mg (≈ 40 %)
40 %		780 mg
Phenylalanin1.091 mg (≈ 352 % NW)
352 % 		503 mg (≈ 162 %)
162 %		310 mg
Threonin1.183 mg (≈ 105 % NW)
105 % 		545 mg (≈ 48 %)
48 %		1.125 mg
Tryptophan299 mg (≈ 100 % NW)
100 % 		138 mg (≈ 46 %)
46 %		300 mg
Tyrosin971 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		447 mg (≈ 24 %)
24 %		1.875 mg
Valin1.379 mg (≈ 71 % NW)
71 % 		635 mg (≈ 33 %)
33 %		1.950 mg
Arginin1.587 mg
731 mg
Histidin912 mg (≈ 122 % NW)
122 % 		420 mg (≈ 56 %)
56 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.478 mg
681 mg
Asparaginsäure2.468 mg
1.137 mg
Cystein332 mg (≈ 107 % NW)
107 % 		153 mg (≈ 49 %)
49 %		310 mg
Glutaminsäure4.464 mg
2.057 mg
Glycin1.402 mg
646 mg
Prolin1.273 mg
587 mg
Serin1.174 mg
541 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren3.498 mg
1.612 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure18 mg
8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure133 mg
61 mg
Pentadecansäure8 mg
4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.153 mg
992 mg
Heptadecansäure22 mg
10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.155 mg
532 mg
Eicosansäure / Arachinsäure9 mg
4 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.555 mg
2.099 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)310,00
142,86
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)4.147,00
1.911,06
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)90,00
41,47
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.116 mg
514 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)86,00
39,63
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)8,00
3,69
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)929,00
428,11
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)26,00
11,98
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)5,00
2,30
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)62,00
28,57
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin68 mg
31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,33 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,15 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe214 mg
99 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe115 mg
53 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche2,0 g
0,9 g
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