Schweinekotelett gedünstet, mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	392 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	87 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	250 µg  (833 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	266 µg (≈ 30 %) 30 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	548 µg  (1827 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	583 µg (≈ 29 %) 29 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	163 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	173 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	160,00	170,21
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	23 µg (≈ 36 %) 36 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	131 µg  (44 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	139 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	93 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.328 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.413 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.178 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3.381 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	191 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	141 µg (≈ 10 % NW) 10 %	150 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	1,06
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,06
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	677 µg  (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	720 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	254 mg (≈ 17 % NW) 17 %	270 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Chlorid	374 mg (≈ 16 % NW) 16 %	398 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg
Kalium	232 mg (≈ 6 % NW) 6 %	247 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	33 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	75 mg (≈ 11 % NW) 11 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	86 mg	91 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	915 µg (≈ 7 % NW) 7 %	973 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	737 µg (≈ 9 % NW) 9 %	784 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	53 µg (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	7 mg	7 mg
Mannit	7 mg	7 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	262 mg	279 mg
Glucose (Traubenzucker)	153 mg	163 mg
Fructose (Fruchtzucker)	109 mg	116 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	121 mg	129 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	121 mg	129 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	51 mg	54 mg
Stärke	1.174 mg	1.249 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.172 mg	5.502 mg
Isoleucin	466 mg (≈ 31 % NW) 31 %	496 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	710 mg (≈ 24 % NW) 24 %	755 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	853 mg (≈ 38 % NW) 38 %	907 mg (≈ 40 %) 40 %	2.250 mg
Methionin	250 mg (≈ 32 % NW) 32 %	266 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Phenylalanin	402 mg (≈ 130 % NW) 130 %	428 mg (≈ 138 %) 138 %	310 mg
Threonin	441 mg (≈ 39 % NW) 39 %	469 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	111 mg (≈ 37 % NW) 37 %	118 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Tyrosin	360 mg (≈ 19 % NW) 19 %	383 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Valin	516 mg (≈ 26 % NW) 26 %	549 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	602 mg	640 mg
Histidin	341 mg (≈ 45 % NW) 45 %	363 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	558 mg	594 mg
Asparaginsäure	927 mg	986 mg
Cystein	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Glutaminsäure	1.613 mg	1.716 mg
Glycin	515 mg	548 mg
Prolin	449 mg	478 mg
Serin	426 mg	453 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.883 mg	2.003 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	79 mg	84 mg
Pentadecansäure	7 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.137 mg	1.210 mg
Heptadecansäure	17 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	630 mg	670 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.348 mg	2.498 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	7,00	7,45
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	162,00	172,34
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.127,00	2.262,77
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	42,00	44,68
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	524 mg	557 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	43,00	45,74
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	5,32
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	428,00	455,32
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	12,00	12,77
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	2,13
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	34,00	36,17
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	27 mg	29 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	149 mg	159 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	112 mg	119 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	1,3 g	1,4 g