Jägerschnitzel (Schweineschnitzel natur, gebraten, mit Pilzsauce) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 29 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 61 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	496 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	62 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	3 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	332 µg (111 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	281 µg (≈ 26 %) 26 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	127 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.000 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.542 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.000 µg (≈ 41 % NW) 41 %	5.932 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	520 µg (≈ 9 % NW) 9 %	441 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	169 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	74 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	63 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	690 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	585 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,41 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	9,7 mEq
Natrium	240 mg (≈ 16 % NW) 16 %	203 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	165 mg (≈ 4 % NW) 4 %	140 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	131 mg (≈ 19 % NW) 19 %	111 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	4 mg	3 mg
Chlorid	171 mg (≈ 7 % NW) 7 %	145 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.271 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	2.200 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.864 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	119 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	85 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,14 BE
Mannit	120 mg	102 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	120 mg	102 mg
Glucose (Traubenzucker)	90 mg	76 mg
Fructose (Fruchtzucker)	11 mg	9 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	85 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3 mg	2 mg
Maltose (Malzzucker)	6 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	8 mg	7 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.270 mg	1.924 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	1.020 mg (≈ 68 % NW) 68 %	864 mg (≈ 58 %) 58 %	1.500 mg
Leucin	1.320 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.119 mg (≈ 38 %) 38 %	2.925 mg
Lysin	1.750 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.483 mg (≈ 66 %) 66 %	2.250 mg
Methionin	576 mg (≈ 74 % NW) 74 %	488 mg (≈ 63 %) 63 %	780 mg
Cystein	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	212 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Phenylalanin	800 mg (≈ 258 % NW) 258 %	678 mg (≈ 219 %) 219 %	310 mg
Tyrosin	730 mg (≈ 39 % NW) 39 %	619 mg (≈ 33 %) 33 %	1.875 mg
Threonin	1.000 mg (≈ 89 % NW) 89 %	847 mg (≈ 75 %) 75 %	1.125 mg
Tryptophan	243 mg (≈ 81 % NW) 81 %	206 mg (≈ 69 %) 69 %	300 mg
Valin	1.140 mg (≈ 58 % NW) 58 %	966 mg (≈ 50 %) 50 %	1.950 mg
Arginin	1.230 mg	1.042 mg
Histidin	800 mg (≈ 107 % NW) 107 %	678 mg (≈ 90 %) 90 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.650 mg	7.331 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.230 mg	1.042 mg
Asparaginsäure	1.930 mg	1.636 mg
Glutaminsäure	3.260 mg	2.763 mg
Glycin	1.140 mg	966 mg
Prolin	990 mg	839 mg
Serin	900 mg	763 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.450 mg	8.008 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	190 mg	161 mg
Omega 6 Fettsäuren	500 mg	424 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,63 :1	2,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,32 :1	22,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	17 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	339 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	180 mg	153 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	600 mg	508 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	60 mg	51 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.800 mg	1.525 mg
Eicosensäure	20 mg	17 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.900 mg	1.610 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	500 mg	424 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	190 mg	161 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	700 mg	593 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	40 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	2,1 P
P2	2,9 P	2,4 P
P3	1,9 P	1,6 P
P4	1,8 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,8 g	3,2 g
Rohprotein	18,1 g	15,3 g

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