Cordon bleu vom Schwein gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,17 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	899 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	45 µg (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	44 µg	20 µg
Retinol	43 µg (142 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	463 µg (154 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	215 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	194 µg (≈ 16 % NW) 16 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.210 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.493 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.140 µg (≈ 48 % NW) 48 %	3.786 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	279 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	253 µg (≈ 18 % NW) 18 %	118 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.767 µg (95 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.217 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	795 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	370 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	12,1 mEq
Natrium	305 mg (≈ 20 % NW) 20 %	142 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	249 mg (≈ 6 % NW) 6 %	116 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	124 mg (≈ 12 % NW) 12 %	58 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	238 mg (≈ 34 % NW) 34 %	111 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	61 mg	28 mg
Chlorid	425 mg (≈ 18 % NW) 18 %	198 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	651 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	2.680 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.247 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,40 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,47 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,47 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,47 mg
Glucose (Traubenzucker)	170 mg	79 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	210 mg	98 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1 mg	1 mg
Maltose (Malzzucker)	210 mg	98 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	210 mg	98 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.320 mg	2.009 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	1.233 mg (≈ 82 % NW) 82 %	573 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	1.748 mg (≈ 60 % NW) 60 %	813 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	2.054 mg (≈ 91 % NW) 91 %	955 mg (≈ 42 %) 42 %	2.250 mg
Methionin	676 mg (≈ 87 % NW) 87 %	314 mg (≈ 40 %) 40 %	780 mg
Cystein	292 mg (≈ 94 % NW) 94 %	136 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Phenylalanin	1.020 mg (≈ 329 % NW) 329 %	474 mg (≈ 153 %) 153 %	310 mg
Tyrosin	932 mg (≈ 50 % NW) 50 %	433 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	1.131 mg (≈ 101 % NW) 101 %	526 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	296 mg (≈ 99 % NW) 99 %	138 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	1.411 mg (≈ 72 % NW) 72 %	656 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	1.376 mg	640 mg
Histidin	895 mg (≈ 119 % NW) 119 %	416 mg (≈ 56 %) 56 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.464 mg	4.867 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.403 mg	653 mg
Asparaginsäure	2.251 mg	1.047 mg
Glutaminsäure	4.090 mg	1.902 mg
Glycin	1.255 mg	584 mg
Prolin	1.351 mg	628 mg
Serin	1.137 mg	529 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.487 mg	5.343 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	587 mg	273 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.490 mg	693 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,54 :1	1,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,96 :1	10,68
Butansäure / Buttersäure	95 mg	44 mg
Hexansäure / Capronsäure	69 mg	32 mg
Octansäure / Caprylsäure	45 mg	21 mg
Decansäure / Caprinsäure	100 mg	47 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	116 mg	54 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	390 mg	181 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.780 mg	828 mg
Heptadecansäure	20 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	620 mg	288 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.320 mg	1.544 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	140 mg	65 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.230 mg	2.433 mg
Eicosensäure	80 mg	37 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.480 mg	2.549 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.470 mg	684 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	580 mg	270 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,47 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,37 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,42 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.080 mg	967 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	78 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,2 P	2,4 P
P2	5,6 P	2,6 P
P3	4,8 P	2,2 P
P4	4,7 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,13 g
Rohasche	1,8 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,9 g	5,5 g
Rohprotein	22,0 g	10,2 g

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