Szegediner Gulasch (mit Schweinefleisch) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 20 %

Andere suchten auch nach

Topfenschnitten „Szegediner Art“ (Zubereitung Gastronomie)

Schweineroulade „Szegediner“ mit Soße (Zubereitung Großküche)

Szegediner Gulasch (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	373 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	92 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	7 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	3,00	3,37
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,05	0,06
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	899 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	800,00	898,88
Beta-Tocopherol	7,00	7,87
Gamma-Tocopherol	973,00	1.093,26
Delta-Tocopherol	34,00	38,20
Alpha-Tocotrienol	35,00	39,33
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	7,00	7,87
Vitamin K2 (Menachinone)	1,38	1,55
Vitamin B1 Thiamin	170 µg (57 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	191 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	146 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.100 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.360 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.800 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4.270 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	281 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	180 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	10,11
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.200 µg (324 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	18.202 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Natrium	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	281 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Chlorid	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	169 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	260 mg (≈ 7 % NW) 7 %	292 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	630 µg (≈ 5 % NW) 5 %	708 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	990 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.112 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	101 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	1,00	1,12
Molybdän	4,00	4,49

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	100,00	112,36
Zitronensäure	62,00	69,66
Milchsäure	525,00	589,89
Äpfelsäure	120,00	134,83
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	60 mg	67 mg
Mannit	41 mg	46 mg
Sorbit	20 mg	22 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.400 mg	2.697 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.600 mg	1.798 mg
Fructose (Fruchtzucker)	800 mg	899 mg
Galactose (Schleimzucker)	20 mg	22 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	674 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	562 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	11 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	112 mg
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.300 mg	3.708 mg
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	449 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	674 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	600 mg (≈ 27 % NW) 27 %	674 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	220 mg (≈ 28 % NW) 28 %	247 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	337 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Threonin	400 mg (≈ 36 % NW) 36 %	449 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	100 mg (≈ 33 % NW) 33 %	112 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Tyrosin	290 mg (≈ 15 % NW) 15 %	326 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	449 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	600 mg	674 mg
Histidin	290 mg (≈ 39 % NW) 39 %	326 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	400 mg	449 mg
Asparaginsäure	700 mg	787 mg
Cystein	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	101 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Glutaminsäure	1.200 mg	1.348 mg
Glycin	400 mg	449 mg
Prolin	300 mg	337 mg
Serin	300 mg	337 mg
Stickstoff, gesamt	1.300,00	1.460,67

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	700 mg	787 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,20 mg	0,22 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,20 mg	0,22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	562 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	225 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.100 mg	2.360 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	30,00	33,71
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	40,00	44,94
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.000,00	2.247,19
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	33,71
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	11,24
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	880 mg	989 mg
Omega 3 Fettsäuren	240 mg	270 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	240,00	269,66
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	640 mg	719 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	630,00	707,87
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	11,24
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	180,00	202,25
Cholesterin	21 mg	24 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,11 g	0,12 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,5 g	1,7 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe