Schweineroulade (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	543 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	146 µg  (487 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	112 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	19 µg  (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	633 µg  (2110 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	487 µg (≈ 24 %) 24 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,16 µg  (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	422 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	325 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	405,00	311,54
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	15 µg (≈ 24 %) 24 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	285 µg  (95 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	219 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	172 µg (≈ 14 % NW) 14 %	132 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.248 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.729 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.481 µg (≈ 32 % NW) 32 %	4.216 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	448 µg (≈ 7 % NW) 7 %	345 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	210 µg (≈ 15 % NW) 15 %	162 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,31
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,54
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1,0 µg (≈ 25 %) 25 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	543 µg  (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	418 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	302 mg (≈ 20 % NW) 20 %	232 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Chlorid	476 mg (≈ 21 % NW) 21 %	366 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg
Kalium	172 mg (≈ 4 % NW) 4 %	132 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	116 mg (≈ 17 % NW) 17 %	89 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	148 mg	114 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.270 µg (≈ 10 % NW) 10 %	977 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.748 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.345 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	14 mg	11 mg
Mannit	14 mg	11 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	370 mg	285 mg
Glucose (Traubenzucker)	214 mg	165 mg
Fructose (Fruchtzucker)	156 mg	120 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	199 mg	153 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	198 mg	152 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	9 mg	7 mg
Stärke	2.166 mg	1.666 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.004 mg	6.926 mg
Isoleucin	816 mg (≈ 54 % NW) 54 %	628 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	1.238 mg (≈ 42 % NW) 42 %	952 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	1.450 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.115 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	438 mg (≈ 56 % NW) 56 %	337 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Phenylalanin	717 mg (≈ 231 % NW) 231 %	552 mg (≈ 178 %) 178 %	310 mg
Threonin	772 mg (≈ 69 % NW) 69 %	594 mg (≈ 53 %) 53 %	1.125 mg
Tryptophan	194 mg (≈ 65 % NW) 65 %	149 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Tyrosin	631 mg (≈ 34 % NW) 34 %	485 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Valin	913 mg (≈ 47 % NW) 47 %	702 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	1.033 mg	795 mg
Histidin	582 mg (≈ 78 % NW) 78 %	448 mg (≈ 60 %) 60 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	959 mg	738 mg
Asparaginsäure	1.605 mg	1.235 mg
Cystein	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	169 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Glutaminsäure	2.847 mg	2.190 mg
Glycin	893 mg	687 mg
Prolin	808 mg	622 mg
Serin	778 mg	598 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.828 mg	1.406 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	68 mg	52 mg
Pentadecansäure	7 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.153 mg	887 mg
Heptadecansäure	17 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	564 mg	434 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.369 mg	1.822 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	170,00	130,77
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.144,00	1.649,23
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	48,00	36,92
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,77
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	604 mg	465 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	60,00	46,15
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	4,62
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	0,77
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	7,00	5,38
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	457,00	351,54
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	19,00	14,62
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,54
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	52,00	40,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	73 mg	56 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	292 mg	225 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	178 mg	137 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,09 g
Rohasche	1,4 g	1,1 g