Schweinebraten mit Grundsauce dunkel/braun Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	185 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	185 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	770 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	106 µg (353 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	57 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	51 µg	27 µg
Retinol	6 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	536 µg (1787 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	290 µg (≈ 14 %) 14 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	310 µg (103 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	168 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.600 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.486 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.300 µg (≈ 49 % NW) 49 %	4.486 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	270 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	250 µg (≈ 18 % NW) 18 %	135 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.569 µg (131 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	3.551 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	860 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	465 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,41 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	5,7 mEq
Natrium	218 mg (≈ 15 % NW) 15 %	118 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	363 mg (≈ 9 % NW) 9 %	196 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	151 mg (≈ 22 % NW) 22 %	82 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	2 mg	1 mg
Chlorid	192 mg (≈ 8 % NW) 8 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	486 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.800 µg (≈ 21 % NW) 21 %	973 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,18 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	5 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	5 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	162 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	108 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	500 mg	270 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	400 mg	216 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	216 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.240 mg	670 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	820 mg (≈ 55 % NW) 55 %	443 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	1.380 mg (≈ 47 % NW) 47 %	746 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	1.450 mg (≈ 64 % NW) 64 %	784 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	500 mg (≈ 64 % NW) 64 %	270 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	710 mg (≈ 229 % NW) 229 %	384 mg (≈ 124 %) 124 %	310 mg
Tyrosin	620 mg (≈ 33 % NW) 33 %	335 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	870 mg (≈ 77 % NW) 77 %	470 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	119 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	870 mg (≈ 45 % NW) 45 %	470 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	1.360 mg	735 mg
Histidin	670 mg (≈ 89 % NW) 89 %	362 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.490 mg	4.049 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.040 mg	562 mg
Asparaginsäure	1.550 mg	838 mg
Glutaminsäure	2.700 mg	1.459 mg
Glycin	1.060 mg	573 mg
Prolin	800 mg	432 mg
Serin	760 mg	411 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.910 mg	4.276 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	180 mg	97 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.190 mg	643 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,61 :1	3,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,06 :1	17,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,03 mg	0,02 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,05 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	65 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,05 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.200 mg	1.189 mg
Heptadecansäure	20 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.170 mg	632 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.600 mg	1.946 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	250 mg	135 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.500 mg	2.432 mg
Eicosensäure	10 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.100 mg	2.757 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.100 mg	595 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	160 mg	86 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	40 mg	22 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	16 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.380 mg	746 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	50 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	2,4 P
P2	4,8 P	2,6 P
P3	4,5 P	2,4 P
P4	4,3 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,7 g	6,3 g
Rohprotein	15,4 g	8,3 g

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