Schweineherz gedünstet, mit Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	441 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	77 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	95 µg  (317 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	90 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	63 µg	60 µg
Retinol	38 µg  (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	294 µg  (980 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	280 µg (≈ 14 %) 14 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	149 µg  (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	142 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	363 µg (≈ 30 % NW) 30 %	346 µg (≈ 29 %) 29 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.036 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.939 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.669 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3.494 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	935 µg (≈ 16 % NW) 16 %	890 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	145 µg (≈ 10 % NW) 10 %	138 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,9 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.757 µg  (55 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.626 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (22 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	955 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	910 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	3,9 mEq
Natrium	209 mg (≈ 14 % NW) 14 %	199 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	166 mg (≈ 4 % NW) 4 %	158 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	107 mg (≈ 15 % NW) 15 %	102 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	97 mg	92 mg
Chlorid	319 mg (≈ 14 % NW) 14 %	304 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.033 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.936 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	954 µg (≈ 11 % NW) 11 %	909 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	195 µg (≈ 16 % NW) 16 %	186 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,14 BE
Mannit	5 mg	5 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	5 mg	5 mg
Glucose (Traubenzucker)	198 mg	189 mg
Fructose (Fruchtzucker)	194 mg	185 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	392 mg	373 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	246 mg	234 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	185 mg	176 mg
Disaccharide (2 M)	431 mg	410 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	24 mg	23 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	170 mg	162 mg
Stärke	1.231 mg	1.172 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.401 mg	1.334 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	137 %
Isoleucin	404 mg (≈ 27 % NW) 27 %	385 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	717 mg (≈ 25 % NW) 25 %	683 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	678 mg (≈ 30 % NW) 30 %	646 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	179 mg (≈ 23 % NW) 23 %	170 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	114 mg (≈ 37 % NW) 37 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	373 mg (≈ 120 % NW) 120 %	355 mg (≈ 115 %) 115 %	310 mg
Tyrosin	278 mg (≈ 15 % NW) 15 %	265 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	370 mg (≈ 33 % NW) 33 %	352 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	98 mg (≈ 33 % NW) 33 %	93 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	452 mg (≈ 23 % NW) 23 %	430 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	496 mg	472 mg
Histidin	208 mg (≈ 28 % NW) 28 %	198 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.367 mg	4.159 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	477 mg	454 mg
Asparaginsäure	697 mg	664 mg
Glutaminsäure	1.311 mg	1.249 mg
Glycin	438 mg	417 mg
Prolin	315 mg	300 mg
Serin	376 mg	358 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.614 mg	3.442 mg
Harnsäure	84 mg	80 mg
Purin	35 mg	33 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	125 mg	119 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.133 mg	1.079 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,06 :1	8,63
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	70,37 :1	67,02
Butansäure / Buttersäure	59 mg	56 mg
Hexansäure / Capronsäure	38 mg	36 mg
Octansäure / Caprylsäure	24 mg	23 mg
Decansäure / Caprinsäure	47 mg	45 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	85 mg	81 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	288 mg	274 mg
Pentadecansäure	27 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.322 mg	1.259 mg
Heptadecansäure	31 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	612 mg	583 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	33 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.566 mg	2.444 mg
Tetradecensäure	23 mg	22 mg
Pentadecensäure	11 mg	10 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	197 mg	188 mg
Heptadecensäure	28 mg	27 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.105 mg	2.005 mg
Eicosensäure	146 mg	139 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	117 mg	111 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.627 mg	2.502 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.022 mg	973 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	121 mg	115 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	105 mg	100 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.258 mg	1.198 mg
Langkettige Fettsäuren	6.283 mg	5.984 mg
Glycerin und Lipoide	636 mg	606 mg
Cholesterin	63 mg	60 mg
Kurzkettige Fettsäuren	97 mg	92 mg
Mittelkettige Fettsäuren	71 mg	68 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	72 mg	69 mg
Poly-Hexosen	109 mg	104 mg
Poly-Uronsäure	95 mg	90 mg
Cellulose	125 mg	119 mg
Lignin	13 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	123 mg	117 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	291 mg	277 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,6 P	2,5 P
P2	2,8 P	2,7 P
P3	2,8 P	2,6 P
P4	2,7 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,05 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,3 g	0,3 g
Rohfett	7,1 g	6,7 g
Rohprotein	8,3 g	7,9 g