Schweinehirn gebraten mit Ei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	149 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,40 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Schweinehirn mit Ei (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	149 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	619 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,40 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	73 µg (243 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	46 µg
Retinol	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	37 µg (123 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	293 µg (≈ 24 % NW) 24 %	197 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.259 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.516 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.342 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3.585 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.420 µg (≈ 24 % NW) 24 %	953 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,9 µg (≈ 48 % NW) 48 %	1,3 µg (≈ 32 %) 32 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.700 µg (234 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	7.852 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	401 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	269 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	11,0 mEq
Natrium	380 mg (≈ 25 % NW) 25 %	255 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	140 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	275 mg (≈ 39 % NW) 39 %	185 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	488 mg (≈ 21 % NW) 21 %	328 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.800 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.550 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	1.210 µg (≈ 14 % NW) 14 %	812 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	500 µg (≈ 40 % NW) 40 %	336 µg (≈ 27 %) 27 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	54 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,30 g	0,20 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	220 mg	148 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	60 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	310 mg	208 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	70 mg	47 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	71 mg	48 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20 mg	13 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	659 mg (≈ 44 % NW) 44 %	442 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.055 mg (≈ 36 % NW) 36 %	708 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	978 mg (≈ 43 % NW) 43 %	656 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	292 mg (≈ 37 % NW) 37 %	196 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	79 mg (≈ 25 % NW) 25 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	648 mg (≈ 209 % NW) 209 %	435 mg (≈ 140 %) 140 %	310 mg
Tyrosin	135 mg (≈ 7 % NW) 7 %	91 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	596 mg (≈ 53 % NW) 53 %	400 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	185 mg (≈ 62 % NW) 62 %	124 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	780 mg (≈ 40 % NW) 40 %	523 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	665 mg	446 mg
Histidin	317 mg (≈ 42 % NW) 42 %	213 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.510 mg	3.698 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	200 mg	134 mg
Asparaginsäure	337 mg	226 mg
Glutaminsäure	422 mg	283 mg
Glycin	119 mg	80 mg
Prolin	140 mg	94 mg
Serin	243 mg	163 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.461 mg	981 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	607 mg	407 mg
Omega 6 Fettsäuren	622 mg	418 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,02 :1	0,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,32 :1	0,88
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	20 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.250 mg	839 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	920 mg	617 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.220 mg	1.490 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	34 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.650 mg	1.107 mg
Eicosensäure	110 mg	74 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.850 mg	1.242 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	590 mg	396 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	150 mg	101 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	94 mg	63 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	360 mg	242 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.230 mg	826 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	2.507 mg	1.683 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,9 P	2,6 P
P2	3,9 P	2,6 P
P3	3,6 P	2,4 P
P4	3,5 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	0,19 g
Rohasche	1,7 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,9 g	7,3 g
Rohprotein	7,0 g	4,7 g

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