Leberknödel (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	456 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	72 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.298 µg (4327 i.E.) (≈ 144 % NW) 144 %	1.191 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1.291 µg (4303 i.E.) (≈ 129 % NW) 129 %	1.184 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	44 µg (147 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	350 µg (≈ 29 % NW) 29 %	321 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.488 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.365 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.405 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.206 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	901 µg (≈ 15 % NW) 15 %	827 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	94 µg (≈ 7 % NW) 7 %	86 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	14 µg (≈ 31 % NW) 31 %	13 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	27,00	24,77	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	27 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	27,00	24,77	–
Vitamin B12 Cobalamin	7,3 µg (≈ 183 % NW) 183 %	6,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.790 µg (56 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.560 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.849 µg (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	2.614 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.763,00	2.534,86	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	24 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	206 mg (≈ 14 % NW) 14 %	189 mg	1.500 mg
Chlorid	314 mg (≈ 14 % NW) 14 %	288 mg	2.300 mg
Kalium	84 mg (≈ 2 % NW) 2 %	77 mg	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg	350 mg
Phosphor	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	72 mg	700 mg
Schwefel	55 mg	50 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,32 : 1	0,32 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.498 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.374 µg	12.500 µg
Zink	956 µg (≈ 11 % NW) 11 %	877 µg	8.500 µg
Kupfer	485 µg (≈ 39 % NW) 39 %	445 µg	1.250 µg
Mangan	168 µg (≈ 5 % NW) 5 %	154 µg	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	601 mg	551 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	287 mg	263 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	314 mg	288 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	622 mg	571 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	288 mg	264 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	332 mg	305 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	34 mg	31 mg	–
Stärke	8.273 mg	7.590 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.262 mg	2.075 mg	–
Isoleucin	206 mg (≈ 14 % NW) 14 %	189 mg	1.500 mg
Leucin	357 mg (≈ 12 % NW) 12 %	328 mg	2.925 mg
Lysin	293 mg (≈ 13 % NW) 13 %	269 mg	2.250 mg
Methionin	101 mg (≈ 13 % NW) 13 %	93 mg	780 mg
Phenylalanin	227 mg (≈ 73 % NW) 73 %	208 mg	310 mg
Threonin	183 mg (≈ 16 % NW) 16 %	168 mg	1.125 mg
Tryptophan	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	50 mg	300 mg
Tyrosin	141 mg (≈ 8 % NW) 8 %	129 mg	1.875 mg
Valin	259 mg (≈ 13 % NW) 13 %	238 mg	1.950 mg
Arginin	231 mg	212 mg	–
Histidin	133 mg (≈ 18 % NW) 18 %	122 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	211 mg	194 mg	–
Asparaginsäure	352 mg	323 mg	–
Cystein	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	70 mg	310 mg
Glutaminsäure	840 mg	771 mg	–
Glycin	197 mg	181 mg	–
Prolin	322 mg	295 mg	–
Serin	232 mg	213 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	166 mg	152 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	55 mg	50 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	953 mg	874 mg	–
Butansäure / Buttersäure	8 mg	7 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	5 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	5 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	6 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	11 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	37 mg	34 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	471 mg	432 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	4 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	338 mg	310 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	20 mg	–
Decosansäure / Behensäure	32 mg	29 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	7 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.270 mg	1.165 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	3,00	2,75	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	32,00	29,36	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.201,00	1.101,83	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	15,00	13,76	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	9,00	8,26	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.811 mg	2.579 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	51,00	46,79	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,83	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	18,35	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	9,17	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.683,00	2.461,47	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	2,75	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	16,00	14,68	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	25,00	22,94	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	54 mg	50 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	409 mg	375 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	238 mg	218 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,03 g	–
Rohasche	0,9 g	0,8 g	–