Schweinenieren mit Sauerkraut „niederländische Art“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	379 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	87 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,9 g	2,0 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg  (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	42 µg  (140 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,1 mg  (0 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	0,1 mg (≈ 13 %) 13 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,7 mg (≈ 54 % NW) 54 %	0,7 mg (≈ 60 %) 60 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2,4 mg (≈ 16 % NW) 16 %	2,6 mg (≈ 18 %) 18 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4,2 mg (≈ 25 % NW) 25 %	4,6 mg (≈ 27 %) 27 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	1,1 mg (≈ 18 % NW) 18 %	1,2 mg (≈ 19 %) 19 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	253 µg (≈ 2 % NW) 2 %	278 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13,1 µg (≈ 29 % NW) 29 %	14,4 µg (≈ 32 %) 32 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	10,0 µg	11,0 µg
Vitamin B9 Folat	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	37 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	4 µg	4 µg
Vitamin B12 Cobalamin	6 µg (≈ 150 % NW) 150 %	7 µg (≈ 165 %) 165 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9 mg  (0 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	10 mg (≈ 10 %) 10 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	k. A.	k. A.
Vitamin D2	k. A.	k. A.
Vitamin E	0,30 mg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 mg (≈ 2 %) 2 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	0,30 mg	0,33 mg
Vitamin E β-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E γ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E δ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	58 µg (≈ 89 % NW) 89 %	64 µg (≈ 98 %) 98 %	65 µg
Vitamin K1	k. A.	k. A.
Vitamin K2	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	313 mg (≈ 21 % NW) 21 %	344 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Chlorid	656 mg (≈ 29 % NW) 29 %	721 mg (≈ 31 %) 31 %	2.300 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	204 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	143 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	98 mg (≈ 10 % NW) 10 %	108 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	5 mg (≈ 37 % NW) 37 %	5 mg (≈ 40 %) 40 %	13 mg
Zink	1 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1 mg (≈ 15 %) 15 %	9 mg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Kupfer	354 µg (≈ 28 % NW) 28 %	389 µg (≈ 31 %) 31 %	1.250 µg
Mangan	167 µg (≈ 5 % NW) 5 %	184 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	115 µg (≈ 3 % NW) 3 %	126 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Chrom	k. A.	k. A.	65 µg
Molybdän	k. A.	k. A.	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Apfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	0,21 g	0,23 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,18 g	0,20 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	0,39 g	0,43 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,25 g	0,28 g
Maltose (Malzzucker)	0,00 g	0,00 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	0,25 g	0,28 g
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,05 g	0,05 g
Stärke	2 g	2 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Arginin	0,51 g	0,56 g
Cystein	0,12 g (≈ 38 % NW) 38 %	0,13 g (≈ 42 %) 42 %	0,31 g
Histidin	0,20 g (≈ 27 % NW) 27 %	0,22 g (≈ 30 %) 30 %	0,75 g
Isoleucin	0,38 g (≈ 25 % NW) 25 %	0,41 g (≈ 28 %) 28 %	1,50 g
Leucin	0,69 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,76 g (≈ 26 %) 26 %	2,93 g
Lysin	0,59 g (≈ 26 % NW) 26 %	0,65 g (≈ 29 %) 29 %	2,25 g
Methionin	0,16 g (≈ 20 % NW) 20 %	0,17 g (≈ 22 %) 22 %	0,78 g
Phenylalanin	0,38 g (≈ 122 % NW) 122 %	0,42 g (≈ 134 %) 134 %	0,31 g
Threonin	0,35 g (≈ 31 % NW) 31 %	0,39 g (≈ 35 %) 35 %	1,13 g
Tryptophan	0,11 g (≈ 35 % NW) 35 %	0,12 g (≈ 39 %) 39 %	0,30 g
Tyrosin	0,27 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,30 g (≈ 16 %) 16 %	1,88 g
Valin	0,47 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,51 g (≈ 26 %) 26 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	4,22 g	4,64 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	0,42 g	0,46 g
Arginin	0,51 g	0,56 g
Asparaginsäure	0,72 g	0,79 g
Cystein	0,12 g (≈ 38 % NW) 38 %	0,13 g (≈ 42 %) 42 %	0,31 g
Glutaminsäure	1,15 g	1,26 g
Glycin	0,46 g	0,51 g
Prolin	0,58 g	0,64 g
Serin	0,41 g	0,45 g
Tyrosin	0,27 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,30 g (≈ 16 %) 16 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1,70 g	1,87 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1,75 g	1,92 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,65 g	0,71 g
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
sonstige Fettsäuren	k. A.	k. A.
Cholesterin	131,00 mg	143,96 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Buttersäure	0,00 g	0,00 g
Capronsäure	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure	0,00 g	0,00 g
Caprinsäure	0,00 g	0,00 g
Laurinsäure	0,01 g	0,01 g
Myristinsäure	0,05 g	0,06 g
Pentadecylsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitinsäure	1 g	1 g
Margarinsäure	0,01 g	0,01 g
Stearinsäure	1 g	1 g
Arachinsäure	0,01 g	0,01 g
Behensäure	0,00 g	0,00 g
Lignocerinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristoleinsäure	0,01 g	0,01 g
Palmitoleinsäure	0,11 g	0,12 g
Vaccensäure	k. A.	k. A.
Ölsäure	2 g	2 g
Gondosäure	0,03 g	0,03 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,08 g	0,09 g
Stearidonsäure	0,00 g	0,00 g
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosahexaensäure	0,00 g	0,00 g
Linolsäure	0,44 g	0,49 g
konugierte Linolsäure	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure	0,00 g	0,00 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,01 g	0,01 g
Arachidonsäure	0,12 g	0,13 g

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1 g	1 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	1 g	1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.