Schweinenieren gebraten, mit Pilzen und Grundsauce dunkel/braun Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 40 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	483 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	66 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	36 µg	31 µg
Retinol	32 µg (107 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg (160 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	193 µg (64 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	166 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.130 µg (≈ 94 % NW) 94 %	974 µg (≈ 81 %) 81 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.400 µg (≈ 36 % NW) 36 %	4.655 µg (≈ 31 %) 31 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.300 µg (≈ 49 % NW) 49 %	7.155 µg (≈ 42 %) 42 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.900 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.638 µg (≈ 27 %) 27 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	290 µg (≈ 21 % NW) 21 %	250 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	9 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	35 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	8,0 µg (≈ 200 % NW) 200 %	6,9 µg (≈ 172 %) 172 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.911 µg (158 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	6.820 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	633 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	546 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	7,6 mEq
Natrium	331 mg (≈ 22 % NW) 22 %	285 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	172 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	177 mg (≈ 25 % NW) 25 %	153 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	3 mg	3 mg
Chlorid	405 mg (≈ 18 % NW) 18 %	349 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.600 µg (≈ 37 % NW) 37 %	3.966 µg (≈ 32 %) 32 %	12.500 µg
Zink	1.830 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.578 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	440 µg (≈ 35 % NW) 35 %	379 µg (≈ 30 %) 30 %	1.250 µg
Mangan	420 µg (≈ 12 % NW) 12 %	362 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,13 BE
Mannit	390 mg	336 mg
Sorbit	10 mg	9 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	400 mg	345 mg
Glucose (Traubenzucker)	290 mg	250 mg
Fructose (Fruchtzucker)	37 mg	32 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	330 mg	284 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2 mg	2 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6 mg	5 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.570 mg	1.353 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	570 mg (≈ 38 % NW) 38 %	491 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	920 mg (≈ 31 % NW) 31 %	793 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	790 mg (≈ 35 % NW) 35 %	681 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	229 mg (≈ 29 % NW) 29 %	197 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	156 mg (≈ 50 % NW) 50 %	134 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Phenylalanin	530 mg (≈ 171 % NW) 171 %	457 mg (≈ 147 %) 147 %	310 mg
Tyrosin	410 mg (≈ 22 % NW) 22 %	353 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	490 mg (≈ 44 % NW) 44 %	422 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	173 mg (≈ 58 % NW) 58 %	149 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Valin	650 mg (≈ 33 % NW) 33 %	560 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	640 mg	552 mg
Histidin	290 mg (≈ 39 % NW) 39 %	250 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.640 mg	4.000 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	50 mg	43 mg
Asparaginsäure	60 mg	52 mg
Glutaminsäure	210 mg	181 mg
Glycin	40 mg	34 mg
Prolin	40 mg	34 mg
Serin	40 mg	34 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	440 mg	379 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	474 mg	408 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.308 mg	1.128 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,76 :1	2,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,40 :1	6,38
Butansäure / Buttersäure	1 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	17 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	517 mg
Heptadecansäure	10 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	330 mg	284 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	40 mg	34 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.000 mg	862 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	17 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.500 mg	2.155 mg
Eicosensäure	60 mg	52 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.600 mg	2.241 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.100 mg	948 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	330 mg	284 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	208 mg	179 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	81 mg	70 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	63 mg	54 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.800 mg	1.552 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	240 mg	207 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,1 P
P2	2,9 P	2,5 P
P3	2,5 P	2,2 P
P4	2,5 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,8 g	1,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,2 g	5,3 g
Rohprotein	5,1 g	4,4 g

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