Hammelfilet gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	274 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Hammelfilet (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	274 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.141 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	63 µg (210 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	62 µg	23 µg
Retinol	61 µg (204 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	139 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	266 µg (≈ 22 % NW) 22 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.344 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.585 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.511 µg (≈ 62 % NW) 62 %	3.836 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	62 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	292 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	10,7 mEq
Natrium	301 mg (≈ 20 % NW) 20 %	110 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	341 mg (≈ 9 % NW) 9 %	124 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	172 mg (≈ 25 % NW) 25 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	348 mg (≈ 15 % NW) 15 %	127 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.742 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.001 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	3.200 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.168 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.250 µg
Mangan	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	144 %
Isoleucin	1.522 mg (≈ 101 % NW) 101 %	555 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	2.290 mg (≈ 78 % NW) 78 %	836 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	2.523 mg (≈ 112 % NW) 112 %	921 mg (≈ 41 %) 41 %	2.250 mg
Methionin	713 mg (≈ 91 % NW) 91 %	260 mg (≈ 33 %) 33 %	780 mg
Cystein	370 mg (≈ 119 % NW) 119 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Phenylalanin	1.152 mg (≈ 372 % NW) 372 %	420 mg (≈ 136 %) 136 %	310 mg
Tyrosin	973 mg (≈ 52 % NW) 52 %	355 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	1.371 mg (≈ 122 % NW) 122 %	500 mg (≈ 44 %) 44 %	1.125 mg
Tryptophan	370 mg (≈ 123 % NW) 123 %	135 mg (≈ 45 %) 45 %	300 mg
Valin	1.481 mg (≈ 76 % NW) 76 %	541 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	1.824 mg	666 mg
Histidin	795 mg (≈ 106 % NW) 106 %	290 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.217 mg	4.459 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.824 mg	666 mg
Asparaginsäure	2.715 mg	991 mg
Glutaminsäure	5.443 mg	1.986 mg
Glycin	1.810 mg	661 mg
Prolin	1.289 mg	470 mg
Serin	1.316 mg	480 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	14.397 mg	5.254 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	190 mg	69 mg
Omega 6 Fettsäuren	350 mg	128 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,84 :1	0,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,42 :1	6,72
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	88 mg	32 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	740 mg	270 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.510 mg	1.281 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.610 mg	953 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.950 mg	2.536 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	420 mg	153 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.570 mg	2.033 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.990 mg	2.186 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	350 mg	128 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	190 mg	69 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	540 mg	197 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	100 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,1 P	2,6 P
P2	7,2 P	2,6 P
P3	6,6 P	2,4 P
P4	6,4 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	19,1 g	7,0 g
Rohprotein	26,6 g	9,7 g

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