Hammelsteak natur, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	498 kcal (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	46 g (≈ 73 % NW) 73 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 84 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Hammelsteak (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	498 kcal (≈ 26 % NW) 26 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.057 kJ (≈ 25 % NW) 25 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	46 g (≈ 73 % NW) 73 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	32 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	0,40 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	113 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	208 µg (≈ 17 % NW) 17 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.346 µg (≈ 29 % NW) 29 %	873 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.146 µg (≈ 54 % NW) 54 %	1.837 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	629 µg (≈ 10 % NW) 10 %	126 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	152 µg (≈ 11 % NW) 11 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	380 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	6,9 mEq
Natrium	304 mg (≈ 20 % NW) 20 %	61 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	399 mg (≈ 10 % NW) 10 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	169 mg (≈ 24 % NW) 24 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	322 mg (≈ 14 % NW) 14 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.017 µg (≈ 24 % NW) 24 %	606 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	3.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	602 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	144 %
Isoleucin	1.221 mg (≈ 81 % NW) 81 %	245 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.824 mg (≈ 62 % NW) 62 %	366 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	2.016 mg (≈ 90 % NW) 90 %	405 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	562 mg (≈ 72 % NW) 72 %	113 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	288 mg (≈ 93 % NW) 93 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	919 mg (≈ 296 % NW) 296 %	185 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Tyrosin	782 mg (≈ 42 % NW) 42 %	157 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	1.097 mg (≈ 98 % NW) 98 %	220 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	288 mg (≈ 96 % NW) 96 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	1.180 mg (≈ 61 % NW) 61 %	237 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	1.454 mg	292 mg
Histidin	631 mg (≈ 84 % NW) 84 %	127 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.738 mg	1.955 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.454 mg	292 mg
Asparaginsäure	2.153 mg	432 mg
Glutaminsäure	4.334 mg	870 mg
Glycin	1.440 mg	289 mg
Prolin	1.029 mg	207 mg
Serin	1.042 mg	209 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.452 mg	2.300 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	460 mg	92 mg
Omega 6 Fettsäuren	860 mg	173 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,87 :1	0,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,70 :1	3,75
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	211 mg	42 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.800 mg	361 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.510 mg	1.709 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6.330 mg	1.271 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	16.850 mg	3.384 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.020 mg	205 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.340 mg	2.679 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.360 mg	2.884 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	860 mg	173 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	460 mg	92 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.320 mg	265 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	92 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	13,8 P	2,8 P
P2	13,7 P	2,8 P
P3	15,0 P	3,0 P
P4	14,7 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	46,2 g	9,3 g
Rohprotein	21,2 g	4,3 g

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