Hammelgulasch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	254 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 83 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 9 %

Andere suchten auch nach

Hammelgulasch „ungarische Art“ (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	254 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.051 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	15 µg
Retinol	18 µg (59 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	236 µg (787 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	93 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.900 µg (≈ 13 % NW) 13 %	748 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.400 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.339 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	150 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.570 µg (271 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	5.343 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,16 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.866 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	735 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	1,5 mEq
Natrium	283 mg (≈ 19 % NW) 19 %	111 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	88 mg (≈ 13 % NW) 13 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	5 mg	2 mg
Chlorid	253 mg (≈ 11 % NW) 11 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.300 µg (≈ 10 % NW) 10 %	512 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.730 µg (≈ 20 % NW) 20 %	681 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,39 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	3 g	1 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,10 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	700 mg	276 mg
Fructose (Fruchtzucker)	600 mg	236 mg
Galactose (Schleimzucker)	3 mg	1 mg
Monosaccharide (1 M)	1.300 mg	512 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	79 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	4 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	79 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.000 mg	1.181 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	149 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	157 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	236 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	600 mg (≈ 27 % NW) 27 %	236 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	166 mg (≈ 21 % NW) 21 %	65 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	118 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	240 mg (≈ 13 % NW) 13 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	118 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	157 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	400 mg	157 mg
Histidin	190 mg (≈ 25 % NW) 25 %	75 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.000 mg	1.181 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	400 mg	157 mg
Asparaginsäure	700 mg	276 mg
Glutaminsäure	1.500 mg	591 mg
Glycin	400 mg	157 mg
Prolin	300 mg	118 mg
Serin	300 mg	118 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.600 mg	1.417 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	700 mg	276 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.490 mg	587 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,13 :1	0,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,29 :1	8,38
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,01 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	101 mg	40 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	860 mg	339 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,04 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.300 mg	1.693 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.100 mg	1.220 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.400 mg	3.307 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	500 mg	197 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.600 mg	3.780 mg
Eicosensäure	70 mg	28 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.200 mg	4.016 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.490 mg	587 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	700 mg	276 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.190 mg	862 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	37 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,9 P	2,7 P
P2	7,0 P	2,8 P
P3	8,2 P	3,2 P
P4	8,1 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,09 g
Rohasche	1,2 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	23,3 g	9,2 g
Rohprotein	6,6 g	2,6 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe